丁桂魚的營養(yǎng)價值 經(jīng)常吃丁桂魚有啥好處(9)

  4、在魚身上鋪上蔥段,淋上蒸熟的醬油,食用油燒熱,澆在蔥段上讓其散發(fā)出蔥香即可。

  醋燒丁桂魚

  需要的食材

  丁桂魚、海參、熟火腿、冬筍、雞蛋、香菜、香醋、料酒、鹽、雞精、白胡椒粉、水淀粉、蔥、食用油。

醋燒丁桂魚羹

  做法步驟

  1、將丁桂魚去骨、去刺,取肉切成條,放入器皿中加入鹽、淀粉、少許蛋清上漿入味,將魚頭、魚骨放人蒸鍋中煮熟,湯留用。

  2、冬筍、火腿、海參切成絲,分別在開水中焯一下瀝干水分,蔥、香菜洗凈切成末。

  3、在鍋中放油燒熱,油5成熱后,放入魚條劃散撈出瀝干油裝入盤中。

蒸魚時一定要等鍋內(nèi)水燒開后才放到蒸架上,蒸的時候保持大火

  小貼士

  1,蒸魚時一定要等鍋內(nèi)水燒開后才放到蒸架上,蒸的時候保持大火;

  2,如果有專用的蒸魚醬油可直接代替后幾步的汁水制作,直接淋在魚上;

  3,蒸魚所選的魚要盡量新鮮,口感才會更鮮嫩;

  4,丁桂魚清洗時要注意,背鰭前半部為硬棘且有毒素,不要刮傷手。

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