丁桂魚的營養(yǎng)價(jià)值 經(jīng)常吃丁桂魚有啥好處(10)

  適用人群

  適宜體質(zhì)衰弱,虛勞贏瘦,脾胃氣虛,飲食不香,營養(yǎng)不良之人食用;老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合;有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒濕盛者不宜食用。

  注意事項(xiàng)

  吃魚前后忌喝茶。

吃魚前后忌喝茶

  用法用量

  丁桂魚紅燒、清蒸、炸、燉、熘均可。也是西餐常用魚之一。

  食用功效:味甘、性平、無毒,歸脾、胃經(jīng);具有補(bǔ)氣血、益脾胃的滋補(bǔ)功效。

  貼士:丁桂魚的脊鰭和臀鰭有尖刺,上有毒腺組織,人被刺傷后有腫痛、發(fā)熱、畏寒等癥狀,加工時(shí)要特別注意,制作菜肴前要剁掉。制饌時(shí),無須剖腹,先在腹后近尾部處有小眼兒的地方,用刀切一下,使腹內(nèi)魚腸與魚身分離,再從嘴中插入兩根筷子至腹內(nèi),旋轉(zhuǎn)兩圈后,將內(nèi)臟連帶魚鰓一同拉出即可。

將魚去鱗剖腹洗凈后,放入盆中倒一些黃酒,就能除去魚的腥味,并能使魚滋味鮮美

  巧去魚腥

  1、將魚去鱗剖腹洗凈后,放入盆中倒一些黃酒,就能除去魚的腥味,并能使魚滋味鮮美;

  2、鮮魚剖開洗凈,在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥,又能增加鮮味;

  3、吃過魚后,口里有味時(shí),嚼上三五片茶葉,立刻口氣清新。

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