魚鱗可以用來做湯或做成魚鱗凍。刮下的魚鱗，清洗干凈后放鍋里加適量水，開鍋后改用文火燉1小時，煮到魚鱗變白、卷曲以至湯呈糊狀，然后撈出漁鱗殘渣。做魚鱗凍則水要加得少一點，熬成后加些切碎的蔥、蒜，再次開鍋后，略加味精拌勻，倒入容器，冷卻后，即成膠凍。食前若加些香油和花生醬，風味更佳。
鯽魚不能和什么一起吃嗎
鯽魚含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、B族維生素等。但鯽魚不能和什么一起吃呢?這是很多朋友所關(guān)心的內(nèi)容，因為鯽魚含有人體所必需的賴氨酸和蘇氨酸含量較高，營養(yǎng)價值甚為豐富。那么小編就來介紹鯽魚不能和什么一起吃的主要內(nèi)容。
1.鯽魚與豬肝相克，同食具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食。鯽魚性味甘溫,具有益氣健脾、清熱解毒、利水消腫、通脈下乳之功效。豬肝與鯽魚不合,如將二者混合烹調(diào)或配炒,會產(chǎn)生一些不利因素,食用后會引起一些不良反應(yīng),比如容易產(chǎn)生癰疽等。
2.鯽魚與冬瓜相克，同食會使身體脫水。
3.沙參與鯽魚相克，沙參具有養(yǎng)胃生津、潤肺止咳等作用,可用于肺熱燥咳、虛癆久咳、陰虛肺熱、熱病傷津、舌干口渴、內(nèi)熱消渴等病癥。服用沙參時,不宜同時食用鯽魚,同食會引起不良反應(yīng)。
4.鯽魚與蜂蜜相克，同食會中毒，可以用黑豆、甘草解毒。
5.山藥與鯽魚相克，山藥具有補益脾胃、益肺滋腎等功效,可用于治療脾虛泄瀉、久痢、虛勞咳嗽、消渴、遺精、帶下、小便頻數(shù)等癥。服用山藥時,不宜食用鯽魚。同食會產(chǎn)生不良反應(yīng)。
6.麥門冬與鯽魚相克，麥門冬為養(yǎng)陰生津、清化痰熱之藥;鯽魚能利水消腫。服用麥門冬者,多為肺腎之陰不足,意在滋養(yǎng)陰液,鯉魚、鯽魚則利水消腫,與麥門冬功能不協(xié)。
鯽魚營養(yǎng)價值很高，人們都喜歡吃，但鯽魚不能和什么一起吃也不要怕忽視，避免出現(xiàn)食物中毒，朋友們千萬不要大意啊。
女性常吃鯽魚有什么好處
鯽魚對女性的保健作用你了解嗎?鯽魚的肉質(zhì)非常細嫩，肉味也很甜美，營養(yǎng)價值也非常的高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
鯽魚對女性的保健作用有以下幾點
1、增強抗病能力
鯽魚所含的蛋白質(zhì)優(yōu)、齊全、易消化吸收、是肝腎疾病，心腦血管疾病者的良好蛋白質(zhì)來源。常食可增強抗病能力，防治高血壓、動脈硬化、冠心病，是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。經(jīng)常食用，可補充營養(yǎng)，增強抗病能力。
2、通乳催奶
鯽魚有通乳汁作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。特別是產(chǎn)后、手術(shù)后、病后體虛的人，經(jīng)常吃鯽魚有益身體恢復(fù)。
3、美容
鯽魚含脂肪少，所以吃起來鮮嫩又不肥膩，非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用。
鯽魚對女性的保健作用通過本文的介紹你了解了嗎?另外，經(jīng)常食用鯽魚還可以改善皮膚粗糙的狀態(tài)，對因壓力、睡眠不足等因素導(dǎo)致的皺紋，有很好的消除作用。
結(jié)語：現(xiàn)在生活的忙碌讓很多人都無暇顧及自己的身體健康，但其實只要生活中多多了解這些飲食常識，多接觸生活中的這些食物，對于身體的健康是非常有好處的哦!相信通過上述的介紹，大家對于鯽魚的營養(yǎng)價值和功效都有了更多的認識，以后可以享受更多的美味了哦!
