烏魚的營養(yǎng)價值 烏魚怎么吃才營養(yǎng)健康(15)

  [用法]煮食,煨熟食,入菜肴。

  [附方]

  1、冬瓜烏魚羹

  烏魚500g,冬瓜200g,切塊。一同煮熟,服用前放蔥白小段10g,食鹽少許。

烏魚補脾利水以消腫

  源于《食醫(yī)心鏡》。本方著重取烏魚補脾利水以消腫;冬瓜為利水退腫之物;蔥有通竅利尿作用,故可增強療效。用于水腫較重而脾虛的病人。因烏魚、冬瓜皆甘寒之品,故兼有濕熱者也適宜。

  2、烏魚湯

  烏魚500g,加水煎煮,將魚撈起,入澤瀉、澤漆、桑白皮、紫蘇、杏仁各10g,同煮,去渣取汁。每于食前溫用一小碗。魚可另蒸熱食。

  源于《圣惠方》。本方有利水退腫,瀉肺平喘之功。烏魚、赤茯苓、澤瀉、澤漆、桑白皮皆能利水退腫,烏魚兼可補脾益氣,紫蘇、杏仁能理氣降氣、止咳平喘,桑白皮亦能瀉肺中水飲而平喘。用于水腫,身面浮腫,小便不利,上氣喘息,咳嗽痰鳴等。

  3、蒼耳煮烏魚

  鱧魚1尾,以蒼耳葉填入魚腹內(nèi),另外在鍋中放蒼耳葉60g,再將魚放置其上,加水適量,慢火煨熟。去皮、骨淡食。勿入鹽、醬。

  如何辨別烏魚的好壞?

  烏魚體圓長,口大牙利,性兇猛,一身黝烏形似蛇皮的圖案,身上有烏白相間的花紋,一對突出、發(fā)光的小眼眼,由于各地水色不同,使烏魚體色稍有差異。

  烏魚的選購

  好的魚一般都游于水的下層,而且魚鱗片完整,呼吸時鰓蓋起伏均勻。稍差的活魚一般游于水的上層,魚嘴緊貼水面,尾部下垂。

烏魚體圓長,口大牙利,性兇猛

  烏魚的儲存方法

  將烏魚清洗干凈,擦干表面水分,裝在保鮮袋里冰箱冷藏保存即可。

  總結(jié):通過小編上文的介紹,你知道烏魚的營養(yǎng)價值了嗎?你知道烏魚有哪些功效了嗎?烏魚在中醫(yī)方面的10大價值你都了解了嗎?小編推薦的幾款烏魚營養(yǎng)美味食譜你學(xué)會了嗎?烏魚的營養(yǎng)價值豐富,因此,大家可以適當(dāng)?shù)氖秤?,不僅對身體好,而且還能健康養(yǎng)生呢。

 
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