紅島蛤蜊的營(yíng)養(yǎng)分析
紅島蛤蜊產(chǎn)自山東青島紅島經(jīng)濟(jì)區(qū)。紅島灘涂利用面積達(dá)7萬畝，其中的4萬畝用于蛤蜊養(yǎng)殖，紅島所處的膠州灣是的優(yōu)良海灣，水質(zhì)、水流和水量以及海灘所含的有機(jī)物質(zhì)適合蛤蜊繁殖生長(zhǎng)，因此紅島蛤蜊具有美味的特點(diǎn)。
青島人都有這樣的飲食習(xí)慣，哈啤酒，吃蛤蜊。但青島的蛤蜊唯有紅島的蛤蜊為鮮美，肥大。
紅島鎮(zhèn)以出產(chǎn)各種貝類，尤其是蛤蜊和海蜊子聞名，是我市目前大的雜色蛤生產(chǎn)基地。紅島從浙江、福建等地引進(jìn)了“南方沙”等新品種，鎮(zhèn)貝類協(xié)會(huì)加強(qiáng)了對(duì)蛤蜊合理密植、輪養(yǎng)、間苗等養(yǎng)殖技術(shù)的培訓(xùn)指導(dǎo)。
除當(dāng)?shù)氐暮圃?、東陽等50多家水產(chǎn)品加工廠消化掉大部分外，其它的統(tǒng)統(tǒng)被外地的水產(chǎn)品加工廠和海產(chǎn)品販子搶購(gòu)一空。
每年到5月開始，紅島都要舉行每年一屆的蛤蜊節(jié).紅島信息網(wǎng)每年組織一些趕海活動(dòng)。
紅島地處膠州灣東北部，由于周邊海域水質(zhì)優(yōu)良，特殊的泥質(zhì)灘涂，且微生物豐富，因此比較適合蛤蜊生長(zhǎng)。
此外，紅島蛤蜊因生長(zhǎng)周期較短(通常在一年半左右)，因此皮薄、肉嫩、味道鮮美。據(jù)介紹，紅島主要生產(chǎn)的花蛤，占青島市場(chǎng)的百分之十七左右。
在紅島吃海鮮的價(jià)格比較劃算，吃一大盤的蛤蜊10元左右，八帶、耐米蝦等海鮮每盤也不會(huì)超過20元，除了價(jià)格實(shí)惠，分量還特別足。
此外紅島蛤蜊節(jié)在吃的方面更是做足了文章，蛤蜊節(jié)上，您還能嘗到當(dāng)?shù)夭宛^獨(dú)具特色的漁家蛤蜊名菜，如炸蛤蜊、蛤蜊肉海菜餅、鐵板燒蛤蜊、蛤蜊紫菜疙瘩湯等美味。
去紅島趕海，您千萬不要錯(cuò)過其他當(dāng)?shù)靥厣牢?。此外，紅島蛤蜊節(jié)期間，也正是紅島蝦虎、八帶籽多的時(shí)候，海螺、梭魚等海鮮肥美的時(shí)候。
