白鯽魚的食療價值及偏方
1、脾虛水腫：白鯽魚4條，赤小豆30g。把赤小豆填入魚腹，扎定，用水煮到爛熟，食豆飲湯，具有健脾利水的作用。
2、脾胃虛冷：用白鯽魚半斤切碎，放進煮開的豉汁里，加胡椒，蒔蘿，姜橘末，空肚子吃下。
3、反胃吐食：用大白鯽魚一尾。去腸留鱗，以綠礬末填滿，包泥中，燒存性，研成粉末，每次服一錢，米湯送下，一日服兩回。
4、膈氣吐食：用大白鯽魚一尾，去腸留鱗切大蒜片填滿，紙包，泥封，曬至半干，炭火煨熟。取魚肉和平胃散末一兩，共搗做成丸子，如梧子大。每次服三十丸，米湯送下。
5、小兒頭瘡：用四寸長的白鯽魚一尾，去腸，以去皮的大附子一個，研成末填入魚腹，炙焦，研細，敷瘡上，再搗蒜封住。
食療價值
白鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng);具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。
宜：慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫者宜食;孕婦產(chǎn)后乳汁缺少者宜食;脾胃虛弱，飲食不香者宜食，小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者宜食;痔瘡出血，慢性久痢者宜食。
忌：白鯽魚補虛，諸無所忌。但感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
[性能]味甘，性微溫。能補脾開胃，利水除濕。
[參考]含蛋白質、脂肪、維生素A、B1.B2.B12和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。
[用途]用于脾胃虛弱，少食乏力，嘔吐或腹瀉;脾虛水腫，小便不利;氣血虛弱，乳汁減少;便血，痔瘡出血。
[用法]煎湯，煨食，蒸熟，入菜肴。
