夏天到了,各種水產(chǎn)品也大量上市了,其中多的就是魚類。大家都知道魚類營養(yǎng)豐富,從小長輩就說多吃魚會變聰明。而魚類中的鯽魚就是我們生活中為常見的魚類之一,那么鯽魚究竟含有哪些營養(yǎng)呢?又有哪些功效與作用呢?下面就由小編來為您具體介紹一下吧。
鯽魚又名鮒魚,又稱喜頭,為鯉科魚類,全國各地均有生長。鯽魚俗稱鯽瓜子,肉味鮮美,肉質(zhì)細嫩,它營養(yǎng)全面,含蛋白質(zhì)多,脂肪少,食之鮮而不膩,略感甜味;它是一種適應性很強的魚類,棲于江河,湖泊、池沼、河渠中,尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多,鯽魚四季均產(chǎn),但以2~4月和8~12月產(chǎn)的肥。鯽魚體側(cè)扁而高,體較小,背部發(fā)暗,腹部色淺,體色因產(chǎn)地而異,多為黑色帶金屬光澤,嘴上無須,鱗較小,鰭的形狀同鯉魚。鯽魚肉嫩味美,營養(yǎng)價值較高,但刺細小且多。
鯽魚的功效與作用
1、增強抗病能力
肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
2、通乳汁
自古以來鯽魚就是產(chǎn)婦的催乳補品,吃卿魚可以讓產(chǎn)婦乳汁充盈。
3、明目益智
鯽魚子能補肝養(yǎng)目,鯽魚膽有健腦益智的作用。
4、美容抗皺
鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強化作用,尤其對壓力,睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。
1、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。
2、鯽魚含有少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組成。
3、鯽魚和其他淡水魚比較,含糖量較高,多由多糖組成。
4、鯽魚含有豐富的微量元素,尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。