青魚(yú)燒毛豆
材料
青魚(yú)，毛豆米，醬油，料酒，糖，醋，鹽，辣椒干，生姜，蔥蒜，香菜。
做法
1、魚(yú)斬塊，用料酒、鹽腌2-3小時(shí)。
2、油鍋7-8成熱，放魚(yú)略微煎一下，放醬油、料酒、少許糖、少許醋和適量鹽、辣椒干、生姜，添水淹沒(méi)魚(yú)，放毛豆米，燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢慢燉，汁水漸漸變稠時(shí)放蔥、蒜，撒上香菜即可出鍋。
青魚(yú)土豆餅
材料
青魚(yú)，鹽，糖、味精、色拉醬。
做法
1、土豆去皮切成大塊，在鍋中煮熟撈出，壓成泥。
2、青魚(yú)剔骨去刺，切成丁;胡蘿卜也切成丁。
3、土豆泥中加少許黃油后攪拌，加入魚(yú)肉、胡蘿卜、鹽、糖、味精調(diào)味。
4、分成小塊，用手做成小餅，包保鮮膜后入冰箱冷藏約1小時(shí)。
6、雞蛋打散。
7、將冷卻的魚(yú)餅裹上一層雞蛋液，再沾上面包糠。
8、平底鍋倒入底油，將做好的餅放入，煎至兩面金黃既可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來(lái)的幾款青魚(yú)的美味食譜，大家學(xué)會(huì)了嗎?青魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧。
