5.食海蝦有過敏者,可用蝦殼煮水口服和洗擦身體。
海蝦的選購
1.識別野生海蝦與養(yǎng)殖海蝦
野生海蝦和養(yǎng)殖蝦在同等大小、同樣鮮度時,價格差異很大。一些不法商販常以養(yǎng)殖海蝦冒充野生海蝦,其實這兩者外觀上有很大差別,仔細(xì)辨認(rèn)就不會買錯:養(yǎng)殖海蝦的須子很長,而野生海蝦須短,養(yǎng)殖海蝦頭部“蝦柁”長,齒銳,質(zhì)地較軟,而野生海蝦頭部“蝦柁”短、齒鈍,質(zhì)地堅硬。
2.如何挑選海蝦
在挑選時首先應(yīng)注意蝦殼是否硬挺有光澤,蝦頭、殼身是否緊密附著蝦體,堅硬結(jié)實,有無剝落。
新鮮的蝦無論從色澤、氣味上都很正常;另外,還要注意蝦體肉質(zhì)的堅密及彈性程度;
劣質(zhì)蝦的外殼無光澤,甲殼黑變較多,體色變紅,甲殼與蝦體分離;蝦肉組織松軟,有氨臭味;帶頭的蝦其胸部和腹部脫開,頭部與甲殼變紅、變黑。
3.養(yǎng)殖蝦
養(yǎng)殖蝦的體色受養(yǎng)殖場底質(zhì)影響,體表呈青黑色,色素斑點(diǎn)清晰明顯。
海蝦的中醫(yī)處方
米酒炒海蝦:海蝦100g,浸酒中醉死后服食;或取出略加食油和鹽,炒熟食。
源于《本草綱目拾遺》。本方取海蝦補(bǔ)腎壯陽,用酒能助熱、行藥勢。用于腎氣虛弱,陽痿。
結(jié)語:通過上面小編的介紹,大家對于海蝦的營養(yǎng)價值有的充分的了解,怎么做海蝦,怎么做好吃相信大家都懂的。但是小編要提醒大家的是,好吃也不可多吃哦,海蝦每次正常的食用量在50克左右,大家要記得哦。