糖霜花生
做法
把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分鐘左右(中途要翻動(dòng)幾次，讓花生受熱均勻)取出晾涼備用。(沒(méi)有烤箱放入鍋中炒熟亦可。)炒鍋內(nèi)倒入白糖和水，開(kāi)中小火加熱，將糖煮化熬成糖漿當(dāng)糖漿熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡時(shí)轉(zhuǎn)小火倒入熟花生米用木鏟快速翻炒到出現(xiàn)白色糖霜關(guān)火趁熱將花生倒出，攤平晾涼即可一定要徹底晾涼后再吃，否則口感會(huì)不夠松脆。
花生糖(無(wú)水無(wú)油)
用料
小粒紅衣生花生250克、白砂糖250克
做法
炒花生。無(wú)油干炒，過(guò)程中火要小，慢慢翻炒，避免炒糊。炒好的花生放置在菜板上，用搟面杖把花生搟碎。吹掉花生皮。熬糖。所有的砂糖放在干燥無(wú)油的鍋里，小火慢熬，大概10-30分鐘(如果用煤氣、***小火大概10分鐘即可，如果是電磁爐就要到30分鐘)。熬好糖的標(biāo)志是看到鍋里的糖稀不在冒氣泡，表面光亮，但千萬(wàn)不要變黑。關(guān)火。將花生碎倒入鍋中和糖稀攪拌在一起。迅速盛出在菜板上，趁熱用搟面杖搟平，大概成1厘米的厚度，用刀將四周歸于平整。之后趁熱切成手指餅干大小的細(xì)條。過(guò)程都要趁熱迅速做，如果等糖涼掉之后就非常不好切了。做好的花生糖要置于密封罐中保存，防止受潮。
花生一口碎
用料
花生醬100g、低筋面粉200g、植物油55g、鹽1g、糖粉50g、泡打粉1g
做法
稱量花生醬100g，柔滑或顆粒皆可花生醬加入植物油，用打蛋器攪拌均勻，手動(dòng)打蛋器即可糖粉加入2中，并攪拌均勻，加入鹽，混合攪拌，直至順滑無(wú)顆粒狀低筋面粉加入泡打粉過(guò)篩將2倒入過(guò)篩面粉，揉成光滑面團(tuán)，要三光哦~將面團(tuán)放入蓋上保鮮膜放入冰箱，醒半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)將面團(tuán)分成小塊，捏成正方體，排入烤盤(pán)，放入烤箱170度，中層20分鐘
膽汁對(duì)于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對(duì)膽囊刺激強(qiáng)，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無(wú)法儲(chǔ)存，勢(shì)必影響對(duì)花生等油料作物中脂肪的消化。
飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入?；ㄉ歉咧?、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危及生命。
花生米含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會(huì)使血淤不散，加重腫痛癥狀;花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會(huì)加重病情。
從營(yíng)養(yǎng)方面考慮，油炸首先不可取;生食也不可取，因?yàn)樵诨ㄉL(zhǎng)過(guò)程中會(huì)感染黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是公認(rèn)的強(qiáng)的致癌物，會(huì)沉積在肝臟中，誘發(fā)肝癌。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了花生的好處，我們現(xiàn)在對(duì)花生應(yīng)該有了一些了解，它是一種很常見(jiàn)的食物，很多人應(yīng)該想不到花生竟然有這么多的價(jià)值，在平時(shí)我們可以多吃一點(diǎn)花生，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)也要注意它的食用禁忌。
