鯽魚
我們都知道鯽魚的營養(yǎng)價值很高,它不僅具有美容養(yǎng)顏的功效,還能使我們的眼睛更加的明亮,常吃鯽魚對身體非常有益。知道鯽魚的做法大全中除了鯽魚湯、紅燒鯽魚、麻辣豆腐燒鯽魚以外,還有哪些做法呢?還有孕婦能吃鯽魚嗎?吃鯽魚的禁忌有哪些呢?下面三九養(yǎng)生堂帶著大家一起來了解一下有關(guān)鯽魚的小知識吧~
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鯽魚知識
鯽魚的功效與作用
1、提高免疫力:鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
2、健脾利濕:適用于脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡(luò)、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。
3、活血祛瘀:常吃鯽魚能使促進我們氣血運行,對于血瘀證有著很好的治療作用。
4、滋補:鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用,非常適合中老年人和病后虛弱者食用,也特別適合產(chǎn)婦食用。
5、通乳生乳:有補氣血、生乳作用,對產(chǎn)婦有通乳汁、補身體、促康復(fù)的功效。產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳;
6、消食:常會鯽魚對我們的胃酸的分泌和食物的消化能起到很好的作用,能夠治療飲食積滯證。
鯽魚的選購
新鮮鯽魚眼睛略凸,眼球黑白分明,不新鮮的則是眼睛凹陷,眼球渾濁。身體扁平、色澤偏白的,肉質(zhì)比較鮮嫩。不宜買體型過大,顏色發(fā)黑的。
鯽魚的存儲
用浸濕的紙貼在魚的眼睛上,因為魚視神經(jīng)后有條死亡腺,離水后就會斷掉,用此法,死亡腺就可以保持一段時間,從而延長魚的壽命。