樹莓的營養(yǎng)價值

樹莓含有豐富的營養(yǎng)價值及藥用價值,在水果界也是非常受人喜愛的水果之一。它含有豐富的蘋果酸、檸檬酸及維生素C等,具有改善新陳代謝及增強抗病力等作用,對于營養(yǎng)物質的吸收也有一定的功效。那么,樹莓要怎么吃呢?它有哪些食用方法呢?樹莓酒的做法有哪些?下面大家就和小編一起來了解一下樹莓方面的知識吧!

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樹莓的營養(yǎng)價值知識

  山莓(學名:Rubus corchorifolius L. f.),又名樹莓、山拋子、牛奶泡、撒秧泡,三月泡、四月 泡、龍船泡,大麥泡、泡兒刺,刺葫蘆、饅頭菠、高腳波,直立灌木,高1-3米;枝具皮刺,幼時為柔毛。單葉,卵形至卵狀披針形,多生在向陽山坡、山谷、荒地、溪邊和疏密灌叢中潮濕處,目前尚未由人工引種栽培。花期2-3月,果期4-6月。具有澀精益腎助陽明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效,主治腎虛、遺精、醉酒、丹毒等癥。葉性微苦,解毒、消腫、斂瘡等、咽喉腫痛、多發(fā)性膿腫、乳腺炎等癥。除東北、安徽、甘肅、青海、新疆、西藏外,中國其余省份、朝鮮、日本、緬甸、越南均有分布。

  藥用價值

  制藥

  抗菌作用

  從RubusidaeusL.和RubuschamaemorusL.植物中提取的類黃酮、五羥基黃酮、4,5,7-三羥基黃酮均具有顯著的抗菌作用,譚明雄等報道茅莓葉揮發(fā)油對大腸桿菌、巴氏桿菌有明顯的抑菌活性,最小抑菌濃度(MIC)在10g/mL,10g/mL情況下可以完全抑制桿菌的繁殖,其抑菌活性優(yōu)于對照藥物鏈霉素和磺胺類藥物。

  抗腫瘤作用

  從傳統(tǒng)中藥菰帽懸鉤子中提取三種烏素烷型三萜糖酯對人肝癌細胞BEL-7402、人白血病細胞K562、小鼠色素瘤B16的體外抗腫瘤活動,發(fā)現(xiàn)兩種三萜糖酯對這些癌細胞的半數(shù)抑菌濃度在25.8-113.3ug/ml之間,較陽性對照柔紅霉素活性弱(4.7-20.9ug/ml),發(fā)揮活性作用的主要成分為五環(huán)三萜化合物,五環(huán)蘭萜2位上的羥基在降低了三萜糖酯的抗癌性。

  抗氧化作用

  懸鉤子植物中提取的芪類成分、花青甙、維生素以及SOD(超氧化物歧化酶)均具有顯著的抗氧化作用。

  血管方面的作用

  茅莓水提物可縮短小鼠出血時間,延長纖維蛋白溶解時間,從而抑制體內血栓形成。茅莓水提物還可以增加離體大鼠心臟冠脈流量,對抗垂體后葉素誘發(fā)大鼠缺血性心電圖改變,增加小鼠常壓和低壓下的缺氧耐力。

  抗炎作用

  對托盤莖葉的水煎劑及乙酸乙酯、正丁醇提取物進行藥理研究,證明其水煎劑具有明顯的止血、凝血、抗炎、松弛離體兔腸平滑肌和大鼠子宮平滑肌作用。抗炎作用源自該植物中的鞣花酸。

  食用價值

  果味甜美,含糖、蘋果酸、檸檬酸及維生素C等,可供生食、制果醬及釀酒。

  山莓漿果所含的各種營養(yǎng)成份易被人體吸收,具有促進對其他營養(yǎng)物質的吸收和消化,改善新陳代謝、增強抗病的作用。

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樹莓屬于第三代水果,含有多種容易被人體吸收和人體不可缺少的營養(yǎng)元素。