四類食物可降膽固醇
近年來(lái)，隨著生活及飲食形態(tài)的改變，心血管疾病已成為全球第一號(hào)殺手，醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn)，人體中低密度脂蛋白膽固醇（LDL）含量過(guò)高，是引起動(dòng)脈粥樣硬化的危險(xiǎn)因素之一，也是冠心病重要的致病因素。因此人們稱低密度脂蛋白膽固醇為壞膽固醇。
膽固醇是血脂的重要成分，在血液中它與脂蛋白結(jié)合形成低密度脂蛋白（LDL）與高密度脂蛋白（HDL）兩種。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，通過(guò)正確選擇食物，改變飲食結(jié)構(gòu)，可有效地降低這種有害的膽固醇，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定的作用。
近醫(yī)學(xué)界有幾個(gè)研究報(bào)告指出，日常生活中有些食物可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用即可對(duì)心血管病起到一定的預(yù)防作用。
前不久加拿大臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)家有報(bào)告指出，4類食物組合食用可降低膽固醇，這4類食物包括堅(jiān)果、可溶性纖維、植物性蛋白質(zhì)和植物性固醇。換言之，這四類食物對(duì)保護(hù)心臟有所幫助。
