◇乳清蛋白的營養(yǎng)成分
現(xiàn)在市面上的乳清蛋白粉是利用現(xiàn)代生產(chǎn)工藝從牛奶中提取的。乳清蛋白粉是公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)蛋自質(zhì)補(bǔ)充劑之一。下面具體分析乳清蛋白的主要營養(yǎng)成分和作用。
β乳球蛋白具備佳的氨基酸比例，支鏈氨基酸含量極高，對促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、減少蛋白質(zhì)分解起著重要作用，有利于防止老年人肌肉衰減綜合征，保持足夠的肌肉儲備。
α乳白蛋白是唯一能與金屬元素和鈣元素結(jié)合的乳清蛋白成分，在氨基酸比例結(jié)構(gòu)、功能特性方面與人母乳非常相似。
免疫球蛋白具有免疫活性，起到保護(hù)小腸黏膜、增強(qiáng)免疫力的作用，有利于患者的營養(yǎng)治療和康復(fù)。
乳鐵蛋白具有潛在的抗菌活性和抗病毒特性，防止致病微生物在腸道內(nèi)生長，調(diào)節(jié)免疫。乳鐵蛋白還能改善鐵和骨骼代謝，增加骨量，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
