美味乳清蛋白 養(yǎng)生保健圣品(3)

  ◇誰需要乳清蛋白

  圍手術(shù)期患者 外科手術(shù)對機體是一種創(chuàng)傷,造成機體蛋白質(zhì)分解代謝增加,加上患者食欲減退,進食困難、消化吸收功能下降等原因,很容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)代謝的負平衡。因此,手術(shù)患者補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)將有助于防止術(shù)后并發(fā)癥,促進傷口愈合。

  蛋白質(zhì)攝入不足的老年患者 研究表明,50歲以后,骨骼肌量平均每年減少1%-2%;60歲以上慢性肌肉丟失約30%;80歲以上丟失約50%。肌肉減少30%。將影響肌肉的正常功能。進人老年期后,機體合成蛋白質(zhì)能力降低,分解代謝增強,出現(xiàn)肌肉松弛、體重下降、身體虛弱、抵抗力下降。與此同時,老年人的活動能力逐步降低,有的高齡老人連基本的日常動作也完成困難,極易摔倒骨折。老年人戶外活動少,接受紫外線照射少,維生素D合成能力也差,易導致骨質(zhì)疏松。老年人味覺嗅覺減退、牙齒不好、食欲不振、消化功能減退,造成蛋白質(zhì)利用率下降。還有部分老年人因擔心發(fā)胖和心血管疾病,采用以素食為主的飲食,攝入的蛋白質(zhì)數(shù)量和質(zhì)量均較差。為此,建議老年人可適當補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如乳清蛋白。

  已發(fā)生營養(yǎng)不良的患者 住院患者中,10%-70%的患者伴有原發(fā)性和繼發(fā)性營養(yǎng)不良。有的是疾?。ㄈ缥改c功能障礙)、心理、藥物等原因所致,使營養(yǎng)素攝人和吸收過少;長期臥床、放療、化療、各種并發(fā)癥、院內(nèi)感染等都會造成機體營養(yǎng)素儲備減少;惡性腫瘤和消耗性疾病會加速機體蛋白質(zhì)和能量的消耗。這些患者在治療原發(fā)病的同時,必須進行營養(yǎng)支持,補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

  小貼士:專家簡介

  陳濤,北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師。

乳清蛋白 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)的作用 
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