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編者按：對于飯桌上的浪費很多人都會覺得真可惜?？墒俏覀兊纳眢w也在浪費，你知道嗎？吃進(jìn)肚子里的也在浪費。這是怎么回事呢？為什么吃到肚子里一樣浪費？下面小編就給大家一起講講吧！
食物的“隱性浪費”更可怕
如果在餐廳里用餐之后，桌上剩下很多菜肴，人們大多都會說“真浪費”，因食物被扔進(jìn)泔水桶而產(chǎn)生惋惜之感。但是，如果食物已經(jīng)基本吃完了呢？是否真的如人們所說的那樣“吃進(jìn)肚子里就不會浪費”呢？
吃進(jìn)肚子里的食物，如果比例和數(shù)量不合理，很可能會造成食物的“隱性浪費”。因為，人們攝入食物歸根到底是為了獲取對身體有益的營養(yǎng)成分，如果所吃的食物與人體的需求不相符合，那么麻煩就來了。
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一方面，身體需要的某些營養(yǎng)和保健成分，比如維生素A、維生素C、鈣、鎂等元素，如果得不到足夠的供應(yīng)，就會造成“隱性饑餓”。同時，人體預(yù)防慢性疾病和癌癥所必需的抗氧化成分和膳食纖維也要從食物中獲得：如果食物中缺乏這些成分，身體就會出現(xiàn)種種問題，比如抗感染能力下降、容易發(fā)生便秘、腸癌等多種癌癥的危險上升等。
另一方面，身體用不完的某些成分，比如過量的蛋白質(zhì)，過多的鈉、磷和硫元素，都要經(jīng)過腎臟的處理，然后排出體外。這些多余的營養(yǎng)成分，不僅不能對人體發(fā)揮健康作用，反而會給身體帶來沉重的負(fù)擔(dān)，還有食物中多余的脂肪，能輕易地變成身體中的肥肉，并帶來肥胖、血脂異常、脂肪肝和糖尿病等慢性疾病的風(fēng)險。
在餐廳里用餐的時候，人們常常都會處于這種“隱牲浪費”的狀態(tài)。餐桌上葷多素少，大魚大內(nèi)、海鮮蝦蟹通常會占到八成，蛋白質(zhì)和脂肪供大于求自不用說，“夠味”的調(diào)味品當(dāng)中，所含的鈉必然會過量，烹調(diào)油也會嚴(yán)重過量j然而與此同時，蔬菜、豆類、粗糧、薯類比例過少，膳食纖維和抗氧化物質(zhì)也太少，鈣和鎂嚴(yán)重不足。這就難怪很多經(jīng)常在餐廳就餐的人腹部脂肪高度發(fā)達(dá)，而身體卻仍然缺鈣，仍然缺乏維生素。
