當歸生地黃鱔湯
原料:黃鱔l條,當歸12g,生地黃15g,桑寄生15g.桂枝9g,紅棗15g.食鹽、味精各少許。
制作:①將黃鱔去鰓、腸雜;當歸、生地黃、紅棗(去核)、桂枝、桑寄生洗凈。②把全部原料一齊放入瓦鍋內(nèi),加清水適量,文火煮2小時,加食鹽、味精調(diào)味即可。
功效:養(yǎng)血祛風。適用于良性膝關(guān)節(jié)痛、肥大性關(guān)節(jié)炎、外傷性關(guān)節(jié)炎等屬于血虛風寒痹阻者。癥見四肢關(guān)節(jié)冷痛,日輕夜重,適當活動可減輕疼痛,伴頭暈眼花、舌淡苔白、脈象細弱。
仙茅瘦肉湯
原料:豬瘦肉90g,仙茅9g,黃精15g.生姜、紅棗少許。
制作:把全部原料洗凈,一齊放入瓦鍋內(nèi),加清水適量,文火煮2小時,至豬瘦肉熟爛為度,調(diào)味即可。
功效:溫腎壯腰,祛寒除濕。適用于春季結(jié)核性脊椎炎、結(jié)核性膝關(guān)節(jié)炎等屬于寒濕侵襲。腎陽不足者,癥見腰膝冷痛、俯仰艱難、遇寒冷或潮濕則痛劇、得溫暖或休息則痛減、舌淡胖苔白滑、脈細弱。
注意:①若無黃精,可用熟地黃代之②本湯藥性偏溫,陰虛火旺者忌飲用。
蝦干白菜湯
原料:白菜200g,排骨湯500mL.蝦千25g.姜絲、蔥段、精鹽、味精、料酒、熟豬油各適量。
制作:①將白菜洗凈,切成3cm長的細絲備用。②將炒鍋置旺火上燒熱,放入熟豬油,油熱后放入蝦干、姜絲、蔥段烹出香味,放入白菜煸至軟盛出。③將湯鍋置旺火上,將排骨湯燒沸,把煸軟的白菜倒入湯鍋內(nèi),煮熟,放入精鹽、料酒、味精即可。
功效:此湯清熱生津,補腎壯筋骨。適用于脾胃虛弱、口干乏津、食欲不振及慢性胃炎,或腎虛筋骨萎軟無力、精神不振者。