20120928健康之路：馮興華講秋季飲食禁忌

　　編者按：秋高氣爽的時(shí)候，人們的心情會(huì)感覺(jué)好一些，胃口也會(huì)好一些，可是病從口入！吃也有吃的章法!今天我們?yōu)槟?qǐng)到了中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院教授馮興華老師講一講秋天飲食的注意事項(xiàng)！

　　下面是本期視頻的內(nèi)容簡(jiǎn)介：

　　本期嘉賓介紹

　　馮興華：北京東城中醫(yī)院風(fēng)濕免疫科特聘專家、教授，國(guó)家級(jí)名老中醫(yī)，出診時(shí)間：北京東城中醫(yī)院每周三、六上午(東城區(qū)和平里興化路11號(hào))，北京濟(jì)民中醫(yī)門診 每周三下午(朝陽(yáng)區(qū)八里莊西里61號(hào)樓)，中醫(yī)風(fēng)濕病，主要包括西醫(yī)風(fēng)濕病中的類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、強(qiáng)直性脊柱炎、骨關(guān)節(jié)炎、系統(tǒng)性紅斑狼瘡、硬皮病、皮肌炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、干燥綜合癥、痛風(fēng)等多種免疫性疾病。

　　1980年考入中國(guó)中醫(yī)研究院研究生部，跟隨導(dǎo)師謝海洲、方藥中教授攻讀中醫(yī)內(nèi)科理論與臨床專業(yè)，1983年7月畢業(yè)，獲醫(yī)學(xué)碩士學(xué)位。曾先后擔(dān)任中國(guó)中醫(yī)研究院廣安門醫(yī)院風(fēng)濕免疫科主任、主任醫(yī)師、博士生導(dǎo)師。擔(dān)任[2]中國(guó)中醫(yī)藥學(xué)會(huì)風(fēng)濕病專業(yè)委員會(huì)委員、北京中醫(yī)藥學(xué)會(huì)風(fēng)濕病專業(yè)委員會(huì)副主任委員、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局中藥新藥審評(píng)專家、北京市食品藥品監(jiān)督管理局新藥審評(píng)委員會(huì)委員、《北京中醫(yī)》雜志常務(wù)編委、《藥物不良反映》雜志編委。北京濟(jì)民中醫(yī)風(fēng)濕科特需專家。

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　　秋季進(jìn)補(bǔ)十大禁忌

　　俗話說(shuō)：“一夏無(wú)病三分虛”，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人極易倦怠、乏力、納呆等。在民間素有“秋補(bǔ)”習(xí)俗。萬(wàn)物正可謂：“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的原則，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)十分必要。但進(jìn)補(bǔ)不可亂補(bǔ)，應(yīng)注意十忌：

　　1. 無(wú)病進(jìn)補(bǔ)

　　既增加開(kāi)支，又害自身。如服用魚(yú)肝油過(guò)量可引起中毒，長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖、血中膽固醇增多、易誘發(fā)心血管疾病。

　　2.慕名進(jìn)補(bǔ)

　　認(rèn)為價(jià)格越高的藥物越能補(bǔ)益身體，人參價(jià)格高，又是補(bǔ)藥中的圣藥，所以很多人服用，但要注意的是，濫服人參會(huì)導(dǎo)致過(guò)度興奮、煩躁激動(dòng)、血壓升高及鼻孔流血等癥狀。

　　3.不分虛實(shí)

　　中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥，虛癥又有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛之分，對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則會(huì)適得其反。

　　4.多多益善

　　任何補(bǔ)藥服用過(guò)量都會(huì)有害，因此，進(jìn)補(bǔ)要適量。

　　5.以藥代食

　　重藥物而輕食物是不科學(xué)的，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)效果佳。

　　6. 凡補(bǔ)必肉

　　動(dòng)物性食物無(wú)疑是補(bǔ)品中的良劑，它不僅有較高的營(yíng)養(yǎng)，而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久吃多吃，對(duì)胃腸功能已減退的老年人來(lái)說(shuō)，常常不堪重負(fù)，而肉類消化過(guò)程中的某些“副產(chǎn)品”，如過(guò)多的脂類、糖類等物質(zhì)，又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見(jiàn)病、多發(fā)病的病因。飲食清淡也不是不補(bǔ)，尤其是蔬菜類更不容忽視。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)認(rèn)為，新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　7. 以藥代食

　　藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，重藥物輕食物是不科學(xué)的。殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃薺菜可治療高血壓;多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳;多吃山藥能補(bǔ)脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進(jìn)補(bǔ)的佳品。

　　8. 重進(jìn)輕出

　　隨著人民生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥，餐餐大油膩，這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì)，需及時(shí)排出，而生活節(jié)奏的加快，又使不少人排便無(wú)規(guī)律甚至便秘。故養(yǎng)生專家提出一種關(guān)注“負(fù)營(yíng)養(yǎng)”的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，亦應(yīng)重視排便的及時(shí)和通暢。

　　9. 恒補(bǔ)不變

　　有些人喜歡按自己口味，專服某一種補(bǔ)品，繼而又從多年不變發(fā)展成“偏食”、“嗜食”，這對(duì)健康是不利的。因?yàn)樗幬锖褪澄锛扔斜＝≈委熥饔?，亦有一定的副作用，久服多服?huì)影響體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統(tǒng)地加以調(diào)理，而且不同的季節(jié)，對(duì)保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據(jù)不同情況予以調(diào)整是十分必要的，不能恒補(bǔ)不變，一補(bǔ)到底。

　　10.貴賤之分

　　物以稀為貴，那些高貴的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚(yú)翅之類，其實(shí)并無(wú)奇特的治療作用，而十分平常的紅薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價(jià)值。另外，凡食療均有一定的對(duì)象和適應(yīng)癥，故應(yīng)根據(jù)需要來(lái)確定藥膳，缺什么，補(bǔ)什么，切勿以貴賤來(lái)分高低，尤其是老年群體，更應(yīng)以實(shí)用和價(jià)格低廉為滋補(bǔ)原則。