20120207cctv10健康之路：蔣競雄講寶寶的輔食

　　編者按：家長們在喂寶寶輔食的時候應該是需要費盡心思的，今天我們就請中國疾病預防控制中心婦幼保健中心兒童衛(wèi)生保健部研究員蔣競雄老師告訴我們?nèi)绾巫寣殞毥】颠M食輔食!

　　下面是本期視頻的內(nèi)容簡介：

　　寶寶輔食的制作步驟與水果的制作方法

　　1.制作成果汁(針對1歲以下)

　　【選擇新鮮的水果】比如橘子，西瓜，蘋果，梨子等。

　　【制作步驟】：

　　1.1、用水沖洗干凈，再去掉果皮，將果肉切成小塊(或去掉果核在碗中搗碎)。

　　1.2、然后用小鐵勺背擠壓果汁(或用消毒紗布基礎果汁)。

　　方法二:直接用榨汁機取果汁。

　　2.煮水果(針對1歲以下)

　　【選擇新鮮的水果】(建議家長給嬰兒喂食常見的水果，如香蕉、蘋果、橘子、梨等，不要給孩子挑選稀有的、少見的進口果品，這樣有助于減少過敏癥。)

　　【制作方法】：

　　1.1、新鮮水果洗凈去掉果皮，用刀切成小塊。

　　1.2、倒入沸水中，蓋上蓋子，煮3分鐘至5分鐘即可。 (補充：將水果煮熟了吃的好處是不容易過敏。)

　　3.果泥(4個月至5個月的嬰兒即可吃)

　　【選擇新鮮的水果】

　　【制作方法】：

　　1.1、將水果用水沖洗干凈，去掉果皮(好只去掉一小塊果皮，以免氧化變色受污染)

　　1.2、然后用小鐵勺刮成泥狀。(好隨吃隨刮)

　　4.一歲大的幼兒可以吃多種水果，但要注意水果必須洗凈、去皮，吃葡萄、櫻桃等小而圓的水果要特別小心，警惕發(fā)生嗆噎、窒息危險。

　　據(jù)專家提醒，嬰幼兒吃水果好是安排在喂奶(或進餐)后，因為水果含糖比較多，奶前或餐前食用會影響正餐進食量。

　　米粉的制作方法

　　【準備材料】：小米粉(一般超市有賣).溫開水或溫奶

　　【制作方法】：

　　1.量取70℃左右的溫開水165毫升或溫奶150-210毫升。

　　2.倒入30克米粉到消毒后的寶寶餐具中，然后將準備好的溫開水或溫奶倒入餐具與米粉混合。

　　3.用干凈的勺子攪拌均勻、潤滑的糊狀，溫度適口即可喂食。

　　(提示：根據(jù)嬰兒的飲食習慣，可以適當調(diào)整濃度，出氣喂食米粉時，量應由少到多逐漸增加，沖好的米粉好一次喂完或選擇倒掉，不要給嬰兒為剩余的食物。)

　　核桃糊的制作方法

　　【準備材料】：核桃粉(超市有賣，也可以是自己買核桃磨成粉)、溫水或溫奶

　　【制作方法】：1.量取70℃左右的溫開水165毫升或溫奶150-210毫升。

　　注意事項

　　當孩子出現(xiàn)過敏反應時，應停止近添加的食物，嚴密觀察并尋找原因，待排除原因后，再逐漸從少量開始添加。

　　選擇在孩子饑餓的時候，喂哺一種新的食物，但不要強迫他把碗里的東西吃得干干凈凈。

　　添加輔食不能操之過急，一定要有耐心，不能硬逼著孩子吃，如果孩子把食物吐出來，你也別泄氣，過一天讓他再試試。

　　水果較甜，在添加水果之前應先喂蔬菜，孩子比較容易接受，添加水果輔食時，要遵循“由少到多，由簡到繁”的原則

　　在孩子適應了單味輔食后，可以開始混和兩種或兩種以上的食品一起喂哺。

　　本期嘉賓介紹：

　　蔣競雄：是中國疾病預防控制中心婦幼保健中心兒童衛(wèi)生保健部研究員。1984年畢業(yè)于江西醫(yī)學院醫(yī)療系，于1990年和2002年分別獲得中國協(xié)和醫(yī)科大學兒科專業(yè)碩士學位和瑞典Uppsala學醫(yī)學院兒童營養(yǎng)專業(yè)碩士學位，2006年獲得瑞典Uppsala大學醫(yī)學院公共衛(wèi)生系保健服務專業(yè)博士學位。曾從事兒科臨床工作數(shù)年，在兒童保健領域從事研究和臨床工作十余年，工作內(nèi)容涉及兒童肥胖、兒童疾病綜合管理、貧血及維生素A缺乏、兒童意外傷害、社區(qū)兒童保健管理等方面，其中對兒童肥胖的研究較為深入，研究內(nèi)容包括運動處方、心理損害、行為矯正、健康教育、個案門診治療和人群干預等方面。

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