20110913健康之路視頻：張聲生解讀便秘吃什么好

　　編者按：便秘是上火造成的嗎?去火就一定能擺脫便秘嗎?便秘和我們的飲食習(xí)慣有何關(guān)系呢?

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是張聲生，主題是便秘吃什么好，張教授將告訴我們?yōu)楸忝嘏c飲食之間的關(guān)系。

　　該視頻主要文字介紹：

　　便秘是臨床常見的復(fù)雜癥狀，而不是一種疾病，主要是指排便次數(shù)減少、糞便量減少、糞便干結(jié)、排便費(fèi)力等。上述癥狀同時(shí)存在2種以上時(shí)，可診斷為癥狀性便秘。通常以排便頻率減少為主，一般每2~3天或更長時(shí)間排便一次(或每周<3次)即為便秘。

　　便秘吃什么好

　　堅(jiān)果：別輕視小小的堅(jiān)果，它的膳食纖維含量不比蔬菜水果低。堅(jiān)果中含有豐富的維生素B和E、蛋白質(zhì)、亞油酸、亞麻酸能夠增加腸道中雙歧桿菌的含量，連同植物纖維素一起刺激腸道蠕動(dòng)，從而起到潤腸通便、治療便秘的作用。

　　蘋果：“每日一蘋果，疾病遠(yuǎn)離我”，蘋果屬于溫性食物，無論是寒性還是熱性體質(zhì)的姐妹都適宜食用。蘋果中豐富的果膠，活化腸道中的正常菌群，調(diào)整胃腸功能，預(yù)防便秘。

　　蘆筍：蘆筍低糖、低脂、高纖維，絕對是減肥的明星食物。蘆筍中含有豐富的水分和膳食纖維，使便便松軟，易于排出。特別要說的是，蘆筍中葉酸含量很高，有助于胎兒神經(jīng)管發(fā)育，是準(zhǔn)媽媽們的理想食物。

　　西紅柿：西紅柿豐富的營養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)有口皆碑了，夏天多吃些西紅柿，能有效防止紫外線侵害。它含有的各種維生素、茄紅素，檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分都是促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的法寶。

　　酸奶：無論是傳統(tǒng)型的酸奶，還是市場上火爆的功能型酸奶都是預(yù)防便秘的好東西。牛奶發(fā)酵過程中產(chǎn)生的乳酸菌以及益生菌大的益處是調(diào)整腸道菌群，是腸道功能維持平衡，這樣既能防止便秘也能防止腹瀉。

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　　本期嘉賓介紹：

　　張聲生

　　主任醫(yī)師、教授、醫(yī)學(xué)博士，首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院消化科主任，研究生導(dǎo)師。90年獲中西醫(yī)結(jié)合臨床碩士學(xué)位，然后在北京中醫(yī)藥大學(xué)獲臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)博士學(xué)位。1992～1993年北京協(xié)和醫(yī)院學(xué)習(xí)，曾赴加拿大、瑞士、德國、法國等國交流、考察。99年入選為“北京市科技新星” , 2001年入選為首屆北京市“125”人才1類人才(學(xué)科帶頭人). 現(xiàn)為國家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)消化重點(diǎn)學(xué)科帶頭人，國家中醫(yī)藥管理局脾胃病重點(diǎn)?？平ㄔO(shè)單位帶頭人，北京市中西醫(yī)結(jié)合消化重點(diǎn)專科帶頭人，北京市中醫(yī)消化特色診療中心建設(shè)單位帶頭人，國家食品藥品監(jiān)督管理局新藥評審委員，國家自然基金評審委員，衛(wèi)生部獎(jiǎng)勵(lì)評審專家，中華中醫(yī)藥學(xué)會科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)評審委員等。主要兼職：中華中醫(yī)藥學(xué)會脾胃病分會主任委員，中華中醫(yī)藥學(xué)會內(nèi)科分會常務(wù)委員，中華中醫(yī)藥學(xué)會急診分會理事，中國醫(yī)師協(xié)會消化分會委員，中國醫(yī)促會中老年保健專家委員會委員，北京中醫(yī)藥學(xué)會理事、脾胃病專業(yè)委員會副主任委員兼秘書長，北京藥理學(xué)會臨床藥理專業(yè)委員會委員，《中國中西醫(yī)結(jié)合消化雜志》副主編，《中國消化內(nèi)鏡》編委，《世界中西醫(yī)結(jié)合雜志》編委，《世界華人消化雜志》編委等。從事臨床研究20余年，已獲得部市級科技成果2項(xiàng)，局級科技成果2項(xiàng)，發(fā)表論文40余篇。主編有《名醫(yī)臨證經(jīng)驗(yàn)-脾胃病》、《肝炎肝硬化防治》、《中醫(yī)消化病診療指南》、《消化病特色?？圃\療手冊》等著作。目前承擔(dān)國家“十一五”支撐課題2項(xiàng)(“基于寒熱虛實(shí)辨證中醫(yī)藥治療功能性消化不良優(yōu)勢示范方案研究”和“潰瘍性結(jié)腸炎中醫(yī)干預(yù)方案及療效評價(jià)研究”)、北京市級課題2項(xiàng)。

　　提醒：飯后吃水果易致便秘

　　水果含較多的有機(jī)酸和單寧類物質(zhì)，有些還含有活性很強(qiáng)的蛋白酶類。吃的時(shí)機(jī)不對，可能對胃產(chǎn)生刺激和傷害。如果餐后馬上吃水果，消化慢的淀粉蛋白質(zhì)會阻塞消化快的水果，所有的食物一起攪和在胃里，水果在體內(nèi)三十六七攝氏度高溫下，產(chǎn)生發(fā)酵反應(yīng)甚至腐敗，可出現(xiàn)脹氣、便秘等癥狀,給消化道帶來不良影響。

　　很多人都有或多或少的便秘的問題，主要是由于燥熱內(nèi)結(jié)隱私的，所以我們便秘的的時(shí)候要改善我們內(nèi)在情況，其中吃水果就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，但是并不是所有的水果都有治療便秘的作用的，下面我們就給大家說說能治療便秘的水果吧。

　　柿子：如今，市場上柿子是很受歡迎的一種水果。其實(shí)，大家在品嘗它的美味的同時(shí)，也應(yīng)知道，柿子還具有預(yù)防痔瘡的作用。中醫(yī)認(rèn)為，柿子味澀(但經(jīng)簡單處理后澀味就會祛除)，性寒，具有軟堅(jiān)散結(jié)、清熱祛燥及健脾生津的作用。因而，它對于預(yù)防便秘、緩解大便干結(jié)或出血等效果很好。另外，柿子還有緩解高血壓、動(dòng)脈硬化的作用。

　　梨：從防治痔瘡的角度來講，梨與香蕉一樣，都富含水溶性纖維，但是它還含有大量的水分，因此，多吃梨可以保持排便通暢。另外，如果有些痔瘡患者在今秋做了手術(shù)，梨也是一種首選，因?yàn)樗€可以減輕痔瘡術(shù)后的瘀血擴(kuò)張。另外，蘋果、豆類、燕麥等也具有很好的預(yù)防痔瘡的作用。后，劉磊強(qiáng)調(diào)，由于榴蓮、荔枝、龍眼、石榴等水果性溫、熱，因此患有痔瘡的朋友好少吃。

　　香蕉：由于香蕉中含有大量的水溶性纖維，因此它具有很好的通便作用，這一點(diǎn)經(jīng)研究已經(jīng)得到了證實(shí)。

　　有研究表明，水溶性纖維不僅可以調(diào)節(jié)腸胃道的菌叢生態(tài)，還可以幫助益菌生長與抑制害菌生長，從而起到調(diào)節(jié)腸胃的作用。因此，如果現(xiàn)在有些朋友大便干結(jié)、或者經(jīng)常用力蹲便，不妨適當(dāng)多吃些香蕉。

　　便秘怎么調(diào)理

　　1、藥物治療

　　相對于西藥胃腸動(dòng)力藥及導(dǎo)瀉藥，中醫(yī)藥治療習(xí)慣性便秘有其獨(dú)到的優(yōu)勢?？梢苑帽＝〔瑁窕弁ú?，效果不錯(cuò)，用它進(jìn)行調(diào)理，清理腸道堆積的宿便，大程度上減輕腸道承受負(fù)荷，腸道長期被拉升，失去原有的彈性。一旦宿便排除，腸道通透，吸收水分，恢復(fù)彈性，恢復(fù)正常的蠕動(dòng)功能，宿便隨到隨排，腸道輕輕松松。? ?

　　2、合理安排工作和生活，做到勞逸結(jié)合

　　適當(dāng)?shù)奈捏w活動(dòng)，特別是腹肌的鍛煉有利于胃腸功能的改善。對于長期腦力勞動(dòng)，久坐辦公室少活動(dòng)者更為有益。 (三)養(yǎng)成良好的排便運(yùn)動(dòng)習(xí)慣。建立每日按時(shí)排便的習(xí)慣?使直腸的排便運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生條件反射。定時(shí)排便能防止糞便堆積?這對于糞便嵌塞的患者尤其重。?

　　3、應(yīng)建立合理的飲食和生活習(xí)慣

　　糾正不良習(xí)慣、調(diào)整飲食內(nèi)容，增加富含纖維素的蔬菜和水果，適當(dāng)攝取粗糙而多渣的雜糧，如薯類、玉米、大麥等?油脂類的食物、涼開水、蜂蜜等均有助于便秘的預(yù)防和治療。

　　便秘偏方

　　藥用生白術(shù)10～20克，枳殼6～10克，陳皮10克，黨參10克，當(dāng)歸10克，香附l0克，白芍10克，生麥芽10克，柴胡6克，冬瓜仁10克，郁李仁10克，火麻仁10克，甘草6克。

　　方劑詳解：

　　方中黨參、白術(shù)健脾益氣;陳皮、枳殼健脾助運(yùn);香附、生麥芽、柴胡疏肝解郁;當(dāng)歸、白芍和血潤腸;大便不暢、久留腸腑、大腸津虧，則易燥結(jié)，故加冬瓜仁、郁李仁、火麻仁潤燥通便;甘草調(diào)和諸藥。