20130317cctv10健康之路：池曉玲講瓜子的營養(yǎng)價值

　　瓜子我們過年必備的一種食物，那么你知道瓜子的營養(yǎng)價值嗎?敬請收看本期的cctv10健康之路聽聽池曉玲的講解。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是廣東省中醫(yī)院肝病專科主任池曉玲，講瓜子的營養(yǎng)價值。

　　該視頻主要文字介紹：

　　瓜子的營養(yǎng)價值

　　營養(yǎng)價值

　　1、葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營養(yǎng)元素;

　　2、其所含豐富的鉀元素對保護(hù)心臟功能，預(yù)防高血壓頗多裨益;

　　3、葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過免疫力、預(yù)防心血管疾病的作用;

　　4、葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化;

　　5、葵花子還有調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝，改善其抑制機(jī)能的作用，故可用于催眠。

　　適用人群

　　一般人群均可食用

　　適宜癌癥患者食用;適宜高脂血癥，動脈硬化和高血壓之人食用;適宜神經(jīng)衰弱的失眠者食用;適宜蟯蟲病人食用。

　　食用功效

　　葵花子性平，味甘;有補虛損.降血脂，抗癌之功效。可治血痢，透癰膿，葵瓜子油可為被覆藥。還有化痰定喘、平肝祛風(fēng)、驅(qū)蟲等功效。

　　其他相關(guān)

　　關(guān)于向日葵，歷史上有一美妙傳說。古代有一位農(nóng)夫女兒名叫明姑，她憨厚老實，長得俊俏，卻被后娘“女霸王”視為眼中釘，受到百般凌辱虐待。一次，因一件小事，頂撞了后娘一句，惹怒了后娘，使用皮鞭抽打她，可一下失手打到了前來勸解的親生女兒身上，這時后娘又氣又恨，夜里趁明姑娘熟睡之際挖掉了她的眼睛。明姑疼痛難忍，破門出逃，不久死去，死后在她墳上開著一盤鮮麗的黃花，終日面向陽光，它就是向日葵，表示明姑向往光明，厭惡黑暗之意，這傳說激勵人們痛恨暴、黑暗，追求光明。

　　貼士

　　1、盡量用剝殼、或使用剝殼器，以免經(jīng)常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質(zhì);

　　2、大量嗑瓜子會嚴(yán)重耗費唾液，久而久之會影響人的口腔健康，甚至影響消化;

　　3、瓜子一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生瘡。

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　　本期嘉賓介紹

　　池曉玲

　　主任醫(yī)師，教授，碩士研究生導(dǎo)師，全國名老中醫(yī)藥專家學(xué)術(shù)經(jīng)驗繼承人。具有深厚的中國傳統(tǒng)文化理論修養(yǎng)，熱愛中醫(yī)事業(yè)，從事中醫(yī)臨床工作30余年，具有豐富的臨床實踐經(jīng)驗，擅長辨證施治、中醫(yī)心理治療、情志療法、中醫(yī)外治法及藥膳食療、養(yǎng)生保健，尤其擅用中國古代哲學(xué)思想指導(dǎo)臨床診療，提出并實施中醫(yī)多維立體系列療法體系治療肝病，主要包括病毒性肝炎、肝炎肝纖維化、肝炎肝硬化、脂肪性肝病、酒精性肝病、藥物性肝病、自身免疫性肝病等，療效顯著。擅長運用中國傳統(tǒng)文化理論指導(dǎo)日常養(yǎng)生保健，編著《實用肝膽疾病藥膳食療大全》、《醫(yī)學(xué)營養(yǎng)與疾病》等著作，2007年至今在《南方都市報》、《羊城晚報》、《廣州日報》等開設(shè)“二十四節(jié)氣養(yǎng)生”、“二十四節(jié)氣體質(zhì)養(yǎng)生”專欄，推廣中醫(yī)四季養(yǎng)生、二十四節(jié)氣體質(zhì)養(yǎng)生技巧，不斷將健康的理念、中國傳統(tǒng)文化與中醫(yī)養(yǎng)生保健的理念送進(jìn)尋常百姓家，獲得廣大患者及百姓好評。2006年被中華中醫(yī)藥學(xué)會評為“全國百名科普專家”，2008年被中華中醫(yī)藥學(xué)會評為“全國百名優(yōu)秀中醫(yī)信使”。

　　現(xiàn)任廣東省中醫(yī)院肝病?？浦魅?、廣東省中醫(yī)院國家中醫(yī)藥管理局 “十一五”重點肝病專科學(xué)術(shù)帶頭人及項目負(fù)責(zé)人。兼任世界中醫(yī)藥學(xué)會聯(lián)合會肝病專業(yè)委員會理事，中國中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會肝病專業(yè)委員會委員，中國中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會傳染病專業(yè)委員會委員，中國中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會科技評審委員會委員，中華中醫(yī)藥學(xué)會內(nèi)科肝膽病學(xué)術(shù)委員會委員，中華中醫(yī)藥學(xué)會外治分會委員，廣東省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會肝病專業(yè)委員會副主任委員，廣東省肝臟病學(xué)會肝炎專業(yè)委員會副主任委員，廣東省中醫(yī)藥學(xué)會肝病專業(yè)委員會副主任委員，廣東省肝臟病學(xué)會常務(wù)委員、常務(wù)理事，廣東省醫(yī)學(xué)會肝病學(xué)分會委員，廣東省醫(yī)學(xué)會感染病專業(yè)委員會常務(wù)委員，廣東省醫(yī)師協(xié)會感染科分會常務(wù)委員，廣州市醫(yī)療事故專家鑒定委員會成員，廣州市科普評審專家，廣州市科普作家協(xié)會常務(wù)委員，《中西醫(yī)結(jié)合肝病雜志》編委。