20130317快樂生活一點(diǎn)通美食：牛肉盅的做法

　　我們今天要為大家介紹一道藥膳，名叫牛肉盅，大家也知道，牛肉本身含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品，再加上一些黃瓜、胡蘿卜等的輔料，那營養(yǎng)價(jià)值就更不用說了，下面就來看看快樂生活一點(diǎn)通美食節(jié)目是怎么講解的吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　牛肉盅

　　主料：金瓜2個(gè)、牛肉適量

　　輔料：黃瓜1根、胡蘿卜適量、豌豆(煮)適量、玉米適量

　　調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、橄欖油適量

　　牛肉盅的做法

　　1、將小金瓜從上端三分之一處切出鋸齒形，然后將里面的瓜瓤和種子取出，沖洗干凈

　　2、將金瓜上面切出的蓋 沿切割痕跡蓋上，上鍋蒸熟

　　3、黃瓜去皮后切丁，也可以不去皮

　　4、胡蘿卜切丁。青豆和玉米粒提前化開

　　5、鍋中燒熱油，放入蔥花爆香

　　6、放入胡蘿卜粒翻炒均勻

　　7、放入微辣牛肉粒(我買的現(xiàn)成的，半成熟吧)

　　8、翻炒幾下后放入青豆和玉米粒，然后放鹽繼續(xù)翻炒

　　9、后放入黃瓜丁翻炒幾下即可出鍋

　　牛肉的功效

　　牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

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