20121115快樂生活一點(diǎn)通視頻:蒜香豬肝的做法
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:張興佳
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 10:55豬肝含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),是理想的補(bǔ)血佳品之一。在今天的快樂生活一點(diǎn)通視頻中,我們就一起學(xué)習(xí)下蒜香豬肝的做法!
該視頻主要文字介紹:
蒜香豬肝
食材明細(xì):
豬肝適量;姜幾片;干辣椒2個(gè);花椒20顆;八角2個(gè);桂皮1塊;香味5片;白酒適量;蒜末適量;姜末適量;大蔥末適量;花椒油適量;芝麻油適量;生抽適量;雞精適量;辣椒油適量;白糖適量;香菜適量
蒜香豬肝的做法
1、買來的豬肝先清洗干凈,再用清水泡2個(gè)小時(shí),期間可以換幾次水。
2、泡好的豬肝放在鍋里,加入足量的清水,再加入配料。
3、放入適量的白酒。
4、大火煮開,小火煮30分鐘左右,關(guān)火,如果這個(gè)時(shí)候還不吃,就泡在水里。
5、做好調(diào)料。
6、把姜蒜大蔥剁成末。
7、鍋里放油,油熱后放入開始剁好的姜蔥蒜末炒香。
8、切好豬肝,淋上準(zhǔn)備好的調(diào)料,再把姜蔥蒜末鋪在上面,加入香菜,就完成了。蒜香豬肝做法小貼士
原料:豬肝
配料:姜幾片 干辣椒2個(gè) 花椒20顆 八角2個(gè) 桂皮1塊 香葉5片 白酒
調(diào)料:蒜末 姜末 大蔥末 花椒油 芝麻油 生抽 雞精 辣椒油 白糖 香菜
這道菜菜看似簡(jiǎn)單,但其中卻包含多條小技巧呢,掌握好小技巧,才能做出美味營養(yǎng)的蒜香豬肝。
小貼士:
1、因?yàn)楦闻K是排毒器官,所以買回來的豬肝要泡清水去掉殘血,水要完全淹沒豬肝,一般是2小時(shí)左右,其間可換幾次水。
2、煮豬肝的時(shí)候,大火燒開水后,要用小火煮,這樣豬肝才不會(huì)成蜂窩狀。
3、煮好的豬肝如果不吃,一定要泡在鹵水里,要不就干掉了,口感不好。
4、淋在豬肝上面的姜蒜末,用油炒一下才會(huì)更香,且不會(huì)有辛辣味
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