20120705快樂生活一點通美食:燒茄子的家常做法

民??叼B(yǎng)生 > 養(yǎng)生節(jié)目 > 北京電視臺快樂生活一點通

圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司

責編:張興佳

發(fā)表時間:2024-12-06 10:56

  據(jù)國外有關學者研究得知,茄子因為含有特殊的營養(yǎng)成分,所以對高膽固醇血癥及其他出血性疾病又良好的防治功效,所以大家應該喜歡上吃茄子。那么今天的快樂生活一點通美食就為您準備了這樣一道菜:燒茄子。下面我們一起學習燒茄子的家常做法吧!

  下面是本期視頻的內容簡介:

  注意:本頻道文章版權歸北京電視臺,并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內容!

  燒茄子的家常做法

  做法一

  食材:

  茄子適量;青辣椒適量;大蒜適量;大蔥適量;干辣椒適量;鹽適量;油適量

  制作步驟

  1、茄子、青辣椒、大蒜備用。

  2、青辣椒和干辣椒切絲,大蒜切片,大蔥切蔥花。

  3、茄子洗凈切塊。

  4、加玉米淀粉攪拌均勻。

  5、油鍋燒熱,加入茄子炒均勻。

  6、茄子炒到五層熟,盛出備用。

  7、干辣椒絲,大蒜片加入油鍋爆香。

  8、加入炒好的茄子塊,和少量水。

  9、加入青辣椒絲,和適量鹽,出鍋。

  10、撒上蔥花即可。

  做法二

  原料:

  茄子500克、花生油500克(實耗40克)、醬油25克、味精2克、精鹽3克,水淀粉10克、蔥、姜蒜各少許。

  做法:

  1、將茄子去皮、洗凈、切成3厘米厚的塊,每塊的一面每隔0.3厘米的刀紋,剞滿為止,改切成3厘米寬的條,斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾曬1小時待用。

  2、將醬油、味精、精鹽、蔥、姜、蒜末,水淀粉、清水100克對成芡汁。

  3、將炒鍋置于旺火上,放入油,燒至七入成熱時放入茄子片干炸,要勤用手勺翻動,炸至面皮焦時撈出、控凈油

  4、鍋內油倒出、留少許底油、再回火上燒熱,放入蒜片煎黃、待出香味,倒入芡汁和茄片同燒、攪拌均勻、汁芡一稠即成。

  菜肴特點: 紅亮油潤,汁濃味美。

蘇ICP備15060253號-6 Copyright © 2010- rwfnyxtm.cn 江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰? 版權所有 未經(jīng)授權請勿轉載