20130728健康之路：李忠講解如何食物防癌

　　癌有很多種，其實(shí)在生活當(dāng)中我們是可以預(yù)防各種癌的發(fā)生的。我們健康之路節(jié)目今天有幸請到專家李忠先生，教我們在生活中如何通過我們的食物來預(yù)防癌癥的發(fā)生?大家一起聽專家講解吧!

　　本期嘉賓介紹

　　李忠

　　中醫(yī)腫瘤臨床專家，主任醫(yī)師、教授、博士研究生導(dǎo)師，中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)外治分會(huì)副主任委員，中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)中青年科技創(chuàng)新專家委員會(huì)委員，北京抗癌學(xué)會(huì)中西醫(yī)結(jié)合專業(yè)委員會(huì)委員，國家自然科學(xué)基金委員會(huì)同行評(píng)審專家，北京市藥品食品監(jiān)督管理局新制劑評(píng)審專家。擅長于中醫(yī)藥治療肺癌、肝癌、胃癌、腸癌、乳腺癌、淋巴瘤、腦瘤、白血病等多種惡性腫瘤，并在腫瘤術(shù)后預(yù)防復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移和癌性疼痛的治療及腫瘤放、化療中藥增敏解毒方面有較為深入的研究。在臨床大膽實(shí)踐的同時(shí)，不斷汲取現(xiàn)代腫瘤研究成果，根據(jù)腫瘤細(xì)胞的特性及中醫(yī)用藥特點(diǎn)，首次提出了“癌”的狀態(tài)論。認(rèn)為“癌”是一種人與自然、人體內(nèi)部五臟六腑之間失衡的狀態(tài)。并根據(jù)“癌狀態(tài)”論，首次提出了改變“癌狀態(tài)”的“狀態(tài)療法”，該療法突破了傳統(tǒng)中醫(yī)治癌理論的束縛，開創(chuàng)了中醫(yī)抗癌的新理念。并根據(jù)此理論，研制出系列抗癌中藥內(nèi)服外用配方，臨床取得了較好的療效。

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　　食物防癌

　　預(yù)防癌癥應(yīng)注意

　　1.保持糧食(谷類、豆類、甘薯)作為膳食的主體。多吃新鮮蔬菜和水果，特別是深色葉菜類以及胡蘿卜和番茄。

　　2.多食入維生素C可防癌，少吃脂肪可防癌。

　　3.避免食用大量腌制食物，因?yàn)槠渲锌赡芎写罅縼喯跛猁}。

　　4.大蒜也具有明顯的抗癌作用，每周生吃2次，抗胃癌(但也容易損傷胃粘膜，導(dǎo)致劇烈胃痛)，含有微量元素硒，對(duì)預(yù)防惡性腫瘤有益。如熟吃需吃生吃的8倍多。一天吃半粒生蒜能預(yù)防結(jié)腸癌。亦有明顯的降血脂作用。大蒜促進(jìn)血液循環(huán)、消除疲勞和延年益壽，是一種天然抗菌素。如將生大蒜放口內(nèi)嚼5分鐘，口腔中的細(xì)菌會(huì)全部殺來。在二戰(zhàn)時(shí)大蒜被譽(yù)為蘇聯(lián)的“青霉素”。但“大蒜百益而獨(dú)害目”，長期過量，到了五六十歲，視力會(huì)明顯下降、記憶力下降、口干舌燥等。

　　5.大豆富含異黃酮，可斷絕癌細(xì)胞營養(yǎng)供應(yīng)，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)肪硬化等。黃豆內(nèi)含亞油酸，能促進(jìn)兒童神經(jīng)發(fā)育。所以要常喝豆?jié){、吃豆腐。(黃豆一定要熟吃才能充分吸收營養(yǎng))

　　6.蘑菇不僅能控制癌細(xì)胞的發(fā)展，并能使已形成的癌細(xì)胞萎縮。，幾乎所有菌類及木耳等都有明顯降血脂功能。

　　7.番茄炒蛋湯可以幫助對(duì)抗乳腺癌，減少男人罹患前列腺癌和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　因?yàn)槭沟梅寻l(fā)紅的一種天然色素lycopene是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，對(duì)抑制乳腺癌、胃癌、食道癌、前列腺癌有益，亦能防治高血壓。

　　8.椰菜(也叫西蘭花)和卷心菜(也叫甘藍(lán))含有可抗肺癌的化學(xué)物質(zhì)及維C和胡蘿卜素。

　　椰菜中含有鈣質(zhì)還可防骨質(zhì)疏松，常吃能養(yǎng)活結(jié)腸癌與乳腺癌發(fā)病率50%。生吃白菜心也有防癌作用，或者簡單燙一下。開十字花的蔬菜已被科學(xué)家們證實(shí)是好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是佳蛋白質(zhì)來源。

　　9.每天飲用8杯水，有效抑制預(yù)防膀胱癌。否則體內(nèi)血液過于粘稠，有毒垃圾無法清除，還會(huì)加重腎、肝等的負(fù)擔(dān)。

　　10.綠茶的主要成分之一茶多酚，可抑制癌癥并抗氧化以預(yù)防衰老。但濃茶對(duì)心臟不好的人有害。

　　防癌一定要遵守的原則

　　1、不吃發(fā)霉的糧食及其制品。

　　花生、大豆、米、面粉、植物油等發(fā)霉后，可產(chǎn)生黃曲霉菌，是一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)。[美食中國]

　　2、少吃熏制或腌制的食物。

　　如熏肉、咸肉、咸魚、腌酸菜、腌咸菜等，因?yàn)檫@些食物可產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)———亞硝酸胺。

　　3、不飲酒，特別是不飲烈酒。

　　因?yàn)榫圃谥谱鬟^程中產(chǎn)生多種致癌物質(zhì)，酒精又能直接刺激口、舌、食道、胃、腸粘膜，可能致癌。

　　4、不吸煙。

　　煙塵吸入氣管和肺中，危害比空氣污染大5萬倍，煙霧中有多種致癌物質(zhì)。

　　5、不接觸或少接觸大煙囪里冒出的黑煙。

　　因?yàn)楸凰廴镜目諝饫锖猩倭康闹掳┪镔|(zhì)。

　　6、不吃被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果和其它東西。

　　吃前要充分洗凈。

　　7、不能用洗衣粉擦洗餐具、茶具或洗食物。

　　洗衣粉可促使癌瘤發(fā)展。

　　8、不要用有毒的塑料薄膜包裝食品或用有毒塑料制品盛食物。

　　因聚氯乙烯是一種致癌物質(zhì)。

　　9、不要過度曬太陽。

　　因?yàn)樵陉柟庵杏袕?qiáng)烈的紫外線，久曬對(duì)皮膚有致癌作用。

　　10、不吃過熱、過硬、燒焦或太咸食物、不喝過燙的水。

　　因?yàn)樗艽碳の刚衬ど掀ぜ?xì)胞，破壞粘膜屏障的保護(hù)作用，給癌變以可乘之機(jī)。

　　11、同時(shí)吸煙與喝酒。

　　會(huì)大大增加致癌的機(jī)會(huì)。

　　12、多吃新鮮蔬菜、吃飯不要過飽。

　　控制肉類食物，體重不要過胖，這樣可以減少癌癥的發(fā)病率。

　　13、不要經(jīng)常吃有可能致癌的藥物。

　　如激素類藥物、大劑量的維生素等。這些藥物可降低人的免疫能力，給癌癥發(fā)病造成機(jī)會(huì)。

　　14、有子宮糜爛的婦女。

　　定期檢查并及時(shí)治療、防止癌變。

　　15、有包皮過長的成人或兒童。

　　要及時(shí)切除，環(huán)狀切后，可防止陰莖癌。