桃仁,可制食品,可入中藥,有很好的養(yǎng)生功效,那么桃仁的功效與作用到底在何處?中醫(yī)專家在這上有很深的研究,她將會(huì)在健康之路節(jié)目中為我們分享她所了解的,如果想要了解桃仁的功效就一定要鎖定央視健康之路!

  桃仁的功效與作用

  1、活血祛瘀,潤(rùn)腸通便,止咳平喘。用于經(jīng)閉,痛經(jīng),癓瘕痞塊,跌撲損傷,腸燥便秘。

  2、食療價(jià)值

  通便:纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng),幫助消化,防止大便干燥??梢詽?rùn)滑腸道,刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn),以利通便。B族維生素可促進(jìn)消化液分泌,維持和促進(jìn)腸道蠕動(dòng),有利于排便。

  調(diào)經(jīng):緩解痛經(jīng),或是經(jīng)期腰痛。調(diào)理經(jīng)期過長(zhǎng)(短)或是月經(jīng)過少(多)。

  止血:含有大量膠質(zhì),生成血小板,有止血功效。適宜出血性疾病的患者。適宜月經(jīng)過多,血崩的婦女。

  補(bǔ)充能量:含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量。

  本期專家介紹

  張冰

  張冰,女, 北京中醫(yī)藥大學(xué)教授、博士研究生導(dǎo)師,主任醫(yī)師, 顏正華教授學(xué)術(shù)繼承人。國(guó)家中醫(yī)藥管理局重點(diǎn)學(xué)科帶頭人,臨床經(jīng)驗(yàn)豐富,擅長(zhǎng)皮膚疾病、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)及代謝性疾病的中醫(yī)藥治療,尤其注意臨床中藥的安全應(yīng)用。

  桃仁的吃法

  一、醬汁桃仁

  主料:核桃仁

  調(diào)料:甜面醬、白糖、清水、食用油

  烹制方法:

  1、將核桃仁放熱水中泡一下撕去皮;

  2、坐鍋點(diǎn)火放入油,油溫四成熱時(shí)倒入核桃仁炸酥撈出瀝干油;

  3、坐鍋點(diǎn)火放入清水、白糖、不停攪拌先翻大泡轉(zhuǎn)成翻魚眼泡時(shí),放入甜面醬 翻炒均勻,待糖與醬合一體時(shí)加入核桃仁,當(dāng)糖和醬全部裹在核桃仁上即可。

  二、琥珀核桃仁

  主 料: 核桃仁400克,白糖750克,麻油20克,色拉油500克

  做 法: 1、將核桃仁放入溫油鍋氽熟撈起瀝干油分。2、起鍋上火下白糖炒至糖炒至醬紅色加入麻油,放入核桃仁炒勻,晾裝盤即可。

  三、炸核桃仁豬腰

  【用料】

  豬腰子2對(duì)(約重500克),核桃仁100克,雞蛋1個(gè),水淀粉15克,蔥段、姜片各5克,醬油20克,植物油500克,精鹽、味精、料酒、花椒少許。

  【做法】

 ?、俸颂胰氏磧?,在油中炸至呈深黃色撈起,撒上少許花椒、鹽末。

  ②將腰子洗凈,撕掉外皮,用刀一切兩半,去掉腰臊,切花,用涼水掏凈,晾干。

 ?、弁雰?nèi)加蔥、姜、醬油15克,味精、料酒、鹽,將腰子浸5分鐘取出,用凈布抹干,再放入用雞蛋、水淀粉、醬油攪成的糊中漿勻。

 ?、苠佒糜诨鹕?,油八成熱時(shí),將腰子撒在鍋內(nèi),炸至腰子卷起,撈出。待油再達(dá)八成熟時(shí),再炸一下,腰子卷成麥穗形,撈出倒在盤中,周圍放上已炸脆的核桃仁即成。

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