20130429健康生活視頻節(jié)目：王作楫講晚春養(yǎng)生之道

　　已經(jīng)是晚春了，天氣也漸漸的變熱，那么晚春該如何養(yǎng)生呢?的養(yǎng)生專家王作楫他有自己的獨特方法，如果我們能夠跟他學(xué)一招，可能比我們的方法更管用，你想要知道么，那就一起去健康生活視頻節(jié)目看看他的晚春養(yǎng)生之道吧!

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　　晚春養(yǎng)生之道

　　一、預(yù)防上火

　　晚春時節(jié)，風(fēng)多雨少，氣溫漸漸攀升，人體內(nèi)的火氣也隨著天氣慢慢“升”了起來，表現(xiàn)為口舌生瘡、嗓子干癢等。這時，除了生活中注意補充水分、清淡飲食、忌食辛辣以外，還可以在家里自制點能去火的飲食，酸梅湯就是易于制備、去火效果明顯的膳食之一。

　　制備酸梅湯的材料有：干烏梅100克、山楂150克、冰糖或者紅糖適量，其中干烏梅和山楂在干貨市場或藥店都可以買到。

　　制作方法是：首先將干烏梅和山楂用冷水泡一刻鐘，將水倒掉后沖洗干凈放入鍋中，然后注水2升，用大火燒開。煮沸后，加入適量的冰糖或紅糖。再用小火熬煮1—2小時，酸梅湯就做成了。待酸梅湯冷卻后，可以倒入瓶中放入冰箱冷藏。如果嫌煮成的酸梅湯渣滓多影響口感，可將干烏梅和山楂用紗布包起來煮?？诟羞^濃或過淡時，可以適當(dāng)調(diào)整烏梅和山楂的量。

　　酸梅湯是我國的傳統(tǒng)飲料之一，具有行氣散淤、生津止渴、收斂肺氣、除煩安神之功效，在炎熱的季節(jié)還有清涼解暑的作用，是家中常備的保健飲品。

　　二、對抗炎癥

　　蜂膠：有“天然抗生素”之稱，有一定抗炎作用，是抗擊春天易發(fā)的各種炎癥的“殺手锏”。

　　花粉：荷花、油菜、玫瑰花、茶花花粉都是不錯的選擇，可調(diào)整脂代謝，對心腦血管病人很有好處;此外，由于其能調(diào)節(jié)腸道因子，還可以抗衰老。對長期用電腦，處于高輻射環(huán)境中的年輕人來說，可選用花粉螺旋藻。“需要提醒的是，好選擇破壁的花粉產(chǎn)品，這種產(chǎn)品的營養(yǎng)成分更高，更容易吸收。”楊文蓮副教授說。

　　葡萄籽：含有豐富的蛋白質(zhì)、粗脂肪、各種氨基酸、維生素及礦物質(zhì)等，是女人養(yǎng)生寶典中不可或缺的一個元素，還有抗過敏的作用。

　　益生菌、益生原：兩者對長期便秘的人都特別好，尤其是后者，由于采用了包埋技術(shù)，菌群在胃的強酸環(huán)境下被保護，在堿性環(huán)境中才釋放出來，因此能更好地發(fā)揮作用，長期吃，可以避免便秘、胃脹、頭暈，為過好即將來臨的盛夏打好基礎(chǔ)。

　　短肽類產(chǎn)品：春夏之交是一些疾病容易高發(fā)的時節(jié)，還是應(yīng)該選擇適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品建設(shè)起強大的抗病防線。短肽類產(chǎn)品就是能“添磚加瓦”的“好幫手”，可以增強機體免疫力、修復(fù)胃黏膜、保肝防濕氣，腫瘤病人、胃病病人、肝病病人不妨吃些。

　　本期嘉賓介紹

　　王作楫

　　王作楫，1939年3月27日出生于北京。祖父王紹棠曾在清代光緒年間在太醫(yī)院從醫(yī)，祖母何曉帆在北京女子師范任訓(xùn)育主任。自幼隨舅祖父何夢祥(曾任段祺瑞政府財政部長)學(xué)習(xí)五經(jīng)、四書，受其啟蒙教育。從7歲起隨父親做小生意，制售北京小吃，打小鼓收舊物。先后做過小販、壯工，當(dāng)過司爐燒火工，教過書，養(yǎng)過豬，也從事過行政基建領(lǐng)導(dǎo)工作。1999年正式退休。

　　養(yǎng)生食譜

　　多吃蔬果潤肺防秋澡

　　專家建議，秋分后辛辣食物不宜多吃，養(yǎng)生可適當(dāng)多食辛味、酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬，秋梨、白蘿卜、胡蘿卜、藕、荸薺、甘蔗、柑橘、山楂、蘋果、葡萄、百合、銀耳、淮山、柿子，是克制秋燥的有效蔬果。還沒到冬天大量進補的時節(jié)，因此，飲食好以清淡為主。

　　秋季還是胃病多發(fā)與復(fù)發(fā)的季節(jié)。有慢性胃炎的人要特別注意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被子。不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過黏的食物，忌暴飲暴食。

　　隨著天氣漸涼，就容易出現(xiàn)疲軟、困乏等情況。為擺脫這種“秋乏”，劉志龍建議，好在晚上10時前睡覺，早睡早起，適應(yīng)“秋冬養(yǎng)陰”的原則，能夠使人體盡快適應(yīng)季節(jié)變化，保持充沛精力。

　　精神調(diào)養(yǎng)是養(yǎng)生的重要方面，秋天里尤其要保持樂觀情緒，保持神志安寧，收斂神氣，避肅殺之氣。珠海市區(qū)有山有水，建議市民多選擇登高遠眺，可使人心曠神怡，消解憂郁、惆悵等不良情緒。

　　油醬毛蟹

　　[配料]河蟹500克(海蟹亦可)，姜、蔥、醋、醬油、白糖、干面粉、味精、黃酒、淀粉、食油各適量。

　　[做法]將蟹清洗干凈，斬去尖爪，蟹肚朝上齊正中斬成兩半，挖去蟹鰓，蟹肚被斬剖處摸上干面粉。將鍋燒熱，放油滑鍋燒至五成熟，將蟹(摸面粉的一面朝下)入鍋煎炸，待蟹呈黃色后，翻身再炸，使蟹四面受熱均勻，至蟹殼發(fā)紅時，加入蔥姜末、黃酒、醋、醬油、白糖、清水、燒八分鐘左右至蟹肉全部熟透后，收濃湯汁，入味精，再用水淀粉勾芡，淋上少量明油出鍋即可。

　　[功效]益陰補髓，清熱散瘀。

　　海米熗竹筍

　　[配料]竹筍400克，海米25克，料酒、鹽、味精、高湯、植物油各適量。

　　[做法]竹筍洗凈，用刀背拍松，切成4厘米長段，再切成一字條，放入沸水鍋中焯去澀味，撈出過涼水。將油入鍋燒至四成熱，投入竹筍稍炸，撈出淋干油。鍋內(nèi)留少量底油，把竹筍、高湯、鹽略燒，入味后出鍋;再將炒鍋放油，燒至五成熱，下海米烹入料酒，高湯少許，加味精，將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。

　　[功效]清熱消痰，祛風(fēng)托毒。