20130920健康生活視頻：左小霞講如何挑選梭子蟹

　　歡迎來(lái)到健康生活視頻，今天是中秋節(jié)的第二天，也到了吃海鮮的好季節(jié)了，今天我們講的話題就是關(guān)于海鮮的問題，我們會(huì)教你如何挑選梭子蟹，同時(shí)告訴你海鮮的養(yǎng)生功效，想要知道挑選梭子蟹的方法，就去節(jié)目組吧，左小霞會(huì)告訴你方法!

　　該視頻主要文字介紹：

　　如何挑選梭子蟹

　　1.好梭蟹的背部呈青色且堅(jiān)硬，腹部飽滿厚重。還可以仔細(xì)觀察蟹小腿，腿部堅(jiān)硬，很難捏動(dòng)的肥滿。

　　2.看腹臍。好梭蟹的腹臍一般呈淺紅色，紅色越多且肚臍結(jié)實(shí)蟹越肥滿。

　　3.看蟹蓋。看蟹蓋可以知道膏黃的豐滿度，蓋兩邊的尖上，是否有黃紅色的東西，它越多證明它的膏黃就越多。這只能鑒別母蟹。

　　本期嘉賓介紹

　　左小霞

　　中國(guó)人民解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任，專職醫(yī)生，營(yíng)養(yǎng)師，軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院，營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生醫(yī)學(xué)碩士，主編專著10余部。

　　海鮮的養(yǎng)生功效

　　龍蝦

　　保健功能：性味甘、咸、溫。《中國(guó)藥膳大全》載龍蝦具：溫腎壯陽(yáng)，健胃化痰的功效。適用于腎虛精滑，早泄，耳鳴目昏，腰膝酸軟，小便頻數(shù)，自汗盜汗，食欲不振，消化不良等癥。

　　蟹

　　保健功能：海蟹性味咸寒，無(wú)毒?！侗静菔扒病份d：蟹腳中髓、腦、殼中黃，并能續(xù)斷絕筋骨。常于用瘀血仲痛，產(chǎn)后血瘀，胎死腹中，胎盤殘留，傷筋斷骨，漆瘡燙傷等病。

　　海蟄

　　保健功能：海蟄性味咸、平，具有清熱解毒、化痰、軟堅(jiān)、降壓、袪風(fēng)除濕、消積潤(rùn)腸的功效?！夺t(yī)林篡要》載海蟄：補(bǔ)心益肺、滋陰化痰、去痰咳、行邪濕、止咳除煩，用于哮喘、咳痰、痞積、甲狀腺腫、胃潰瘍、氣管炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、高血壓等癥，并抑制癌癥且能使人皮膚白嫩細(xì)膩。

　　魷魚

　　保健功能：魷魚有很好的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，尤其對(duì)產(chǎn)婦有較強(qiáng)的滋補(bǔ)、健身、溫經(jīng)、止帶的作用，可治療女性血枯經(jīng)閉、赤白帶下等疾病。

　　貝類

　　保健功能：貝類性平、味甘、咸。具有滋陰補(bǔ)腎、調(diào)中的功效。《本草從新》載貝肉下氣調(diào)中、利五臟、療消渴《中國(guó)土特產(chǎn)大全》載扇貝：是高檔的補(bǔ)品，有平肝、化痰、清熱、補(bǔ)腎的功效。適用于身體虛弱、食欲不振、消化不良、兩眼昏花、營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀。

　　章魚

　　保健功能：章魚肉性寒、味甘、咸、無(wú)毒。《本草綱目》載章魚：養(yǎng)血益氣，《泉州本草》載章魚有：益氣養(yǎng)血、收斂生肌的功效，章魚富含?；撬?，能調(diào)節(jié)血壓，適用于氣血虛弱、高血壓、低血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病癥。有蕁麻疹、過敏史的人不宜食用。

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