20131023cctv10健康之路：羅衛(wèi)芳談霜降節(jié)氣養(yǎng)生法

　　現在正屬于秋天的后一個節(jié)氣，那就是霜降，過完這個節(jié)氣，也就正式的往冬季邁入了!那么這霜降節(jié)氣如何養(yǎng)生呢?有什么方法能夠幫助我們潤燥護肺呢?下面就讓做客cctv10健康之路的嘉賓羅衛(wèi)芳女士來為我們支個招吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　霜降節(jié)氣養(yǎng)生法

　　1.防秋燥

　　燥邪傷人體津液，津液既耗，就會出現燥象，表現為口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、大便干結、皮膚干甚至皸裂。肺喜潤而惡燥，肺的功能必然受到影響，就會出現鼻咽干燥、聲音嘶啞、干咳少痰、口渴便秘等一系列秋燥癥。

　　元代醫(yī)家忽思慧在《飲膳正要》中說：秋氣燥，宜食麻潤其燥。因此，秋季養(yǎng)生應多吃芝麻、蜂蜜、銀耳、青菜之類的柔潤食物，以及生梨、葡萄、香蕉等水分豐富、滋陰潤肺的水果。在起居上要早睡早起。早睡能養(yǎng)陰，早起呼吸新鮮空氣，以利舒肺，能使機體津液充足、精力充沛。

　　2.防濕邪

　　秋季從立秋到霜降有6個節(jié)氣。此時，夏天的暑氣還沒有結束，秋天的雨水已經很多了，此時須防濕氣陰邪，困傷脾陽而發(fā)生水腫或腹瀉癥狀。要是早秋脾傷于濕，就會為冬天的慢性支氣管炎等疾病的發(fā)作種下病根，所以秋季防濕也很關鍵。

　　秋季養(yǎng)生防濕主要應以祛濕化滯、和胃健脾的膳食為主。如蓮子、苡米、冬瓜、蓮藕、山藥等。

　　3、霜降時令進補

　　秋季進補應以“清潤”為主，藥膳方面可圍繞兩大方面來取材：清潤，如沙參、麥冬、百合等;滋陰，如女貞子、玄參、玉竹等;其他食材可以多從紅米、赤豆等粗糧方面考慮，這些食物堅持食用能調理腸胃。“清補”指的是補而不膩，具體說就是適當的食用一些具有清熱、利濕的食物或藥物。“清補”的時候，應該忌辛辣油膩食品，但不是不可以吃葷食。

　　老人精血日漸衰虧，適當進補，能起到扶正祛邪、延年益壽的作用。中年人工作繁忙，身體容易處于亞健康狀態(tài)，進補能提高人體的免疫功能，使營養(yǎng)物質轉化的能量大限度地貯存于體內，為來年的身體健康打好基礎。孩子進補則應更注意，小孩處于生長發(fā)育階段，需要合理喂養(yǎng)，加強鍛煉。一些成人補品，如人參、蜂王漿、白鳳丸、鹿茸、冬蟲夏草等會促進生殖系統(tǒng)發(fā)育，過早過量服用會令小孩性早熟，并不適合給孩子進補。

　　本期專家介紹

　　羅衛(wèi)芳

　　羅衛(wèi)芳，女，中國中醫(yī)科學院主任醫(yī)師，醫(yī)學博士，博士后，中國醫(yī)師協(xié)會養(yǎng)生專業(yè)委員會委員。畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學，師從全國名老中醫(yī)程士德教授。

　　擅長治療：咳嗽、哮喘、發(fā)熱、鼻炎、失眠、便秘、痤瘡;更年期綜合征、代謝綜合征、高血壓、冠心病、糖尿病、痛風、高脂血癥、胃炎。開展養(yǎng)生保健咨詢。

　　注意：本頻道文章版權歸中央電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內容!

　　霜降養(yǎng)生吃什么

　　(1)玉米須燉龜

　　【原料】玉米須100克，烏龜1只，鹽、姜、蔥、料酒等調味品適量。

　　【制作】將烏龜殺好后，切成小塊，入鍋內加水，加姜、鹽、料酒等，玉米須用紗布袋包好也放入鍋內同煮，先用大火煮開后，改用文火燉至龜肉爛熟即成。

　　【功效】清熱，利水，滋陰，養(yǎng)血。

　　【禁忌】龜肉不宜與莧菜、豬肉同食。

　　(2)柏子仁燉豬心

　　【原料】柏子仁15克，豬心200克，生姜、鹽等調味品適量。

　　【制作】將柏子仁與豬心同放入燉盅內，加入調味品，隔水燉l小時左右即可。

　　【功效】養(yǎng)心安神，潤腸通便。

　　【禁忌】腹瀉者忌食用。

　　(3)生炒子雞

　　【原料】光嫩子雞1只(3000克)，筍肉100克，蔥花2克，黃酒15克，醬油20克，白糖5克，味精l克，鹽2克，雞蛋清1只，干淀粉5克，芝麻油少許，生油300克，濕淀粉15克。

　　【制作】將光嫩子雞洗凈，斬去頭、爪、屁股不用，用刀在雞背上從尾至頸部順長切成2片，雞皮朝下，平放在砧墩上，先用刀的平面拍一下，再用刀跟在雞的肉面上均勻地斬出刀紋，然后帶骨斬成長條，再斬成2厘米長的小塊，加入黃酒5克、鹽少許，再加雞蛋清、淀粉上漿待用。將筍肉滾刀切成菱形小塊。

　　炒鍋在大火上燒熱，用油滑鍋后，放生油，燒至六成熱時，推入雞塊用鐵勺劃散，至外皮受熱凝固，再放入筍塊同時炒熱，見雞塊內部已斷生，即端鍋倒入漏勺中瀝油。鍋里留少量余油，放入蔥花爆出香味，再加黃酒、醬油、白糖、味精、自湯75克左右，燒開后用濕淀粉勾芡攪開，隨即倒入雞塊、筍塊，將炒鍋顛翻數次，再加熱油泛出光澤，淋上芝麻油出鍋裝盤即可。

　　【功效】益氣溫中，補虛安神。

　　【禁忌】肝陽上亢，內熱咽痛，濕熱內蘊，苔黃膩者不宣食用;表證及外邪熱毒未清者忌食。雞頭、翅膀、雞爪能動風、生痰、助火，食宜斬去不食;雞尾法氏囊不能食用，烹調時應斬去。

　　(4)白果雞蛋

　　【原料】雞蛋l(fā)枚，白果2枚。

　　【制作】將蛋的一端開一小孔，將白果2枚放入蛋白，以紙封口，隔水蒸熟食之。

　　【功效】增加營養(yǎng)，補陰消炎。