今天的快樂(lè)生活一點(diǎn)通即將為大家?guī)?lái)的美食是孜然排骨,它的主要原料是羊肋排,羊肉串神馬的看到這樣菜都是要靠邊站的,廢話(huà)不多說(shuō)了,趕緊看看它是怎么做的吧。

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  該視頻主要文字介紹:

  孜然排骨的做法

  主料:肋排600克

  輔料:鮮紅椒姜,大蒜香蔥,孜然生抽,老抽白砂糖,鹽料酒,胡椒粉

  孜然排骨的做法步驟

  1. 首先把買(mǎi)好的肋排肉剁成大概五、六厘米左右的小段,然后用清水沖洗干凈,再放入溫水將血水泡掉;

  2. 泡好的排骨瀝干水分,加姜片、生抽、少許鹽和糖、胡椒粉腌制兩小時(shí)以上。

  3. 將紅辣椒還有大蒜切成粉末狀、將蔥切碎備用。

  4. 將腌好的排骨放入碗中,入蒸鍋大火隔水蒸30分鐘。

  5. 蒸出來(lái)的湯汁倒入小碗中,加入生抽和孜然混合調(diào)成味汁。

  6. 在熱鍋里面加入適量的食用油,然后將蒜末放入炒直到爆香,后將已經(jīng)準(zhǔn)備好的辣椒末和排骨肉倒入鍋中翻炒幾次。

  7. 加入調(diào)好的味汁和少許老抽翻炒均勻,蓋上鍋蓋燜至湯汁收干。出鍋前撒蔥花、淋香油即可。

  羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  羊肉是我國(guó)人民食用的主要肉類(lèi)之一,羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用,可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。

  功效

  羊肉歷來(lái)被當(dāng)作冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛,促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可增加消化酶,保護(hù)胃壁,幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為,羊肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用,男士適合經(jīng)常食用。

  適用人群

  一般人都可以良用。尤其適用于體虛胃寒者。

  適用量

  每餐50克。

  食療作用

  羊肉味甘、性溫,入脾、胃、腎、心經(jīng);

  溫補(bǔ)脾胃,用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;

  溫補(bǔ)肝腎,用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥;

  補(bǔ)血溫經(jīng),用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

  中國(guó)古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,羊肉是助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品,是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。

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