20141017快樂生活一點(diǎn)通視頻：茄子燒牛肉的做法

　　我們都吃過茄子和牛肉，這是我們生活中非常常見的食物，茄子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常吃能有效防病抗癌，而牛肉不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。茄子和牛肉燒可能很多人都沒吃過。下面就隨小編一起來看看這兩道菜一起燒是怎么做的吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　茄子含有很多對(duì)人體很有益的營(yíng)養(yǎng)元素，能給我們補(bǔ)充很多營(yíng)養(yǎng)。

　　每100克含有蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物 3.1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0.4毫克，胡蘿卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗壞血酸3毫克。

　　此外，還含有維3.抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

　　牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、牛肉富含肌氨酸

　　常吃牛肉能讓我們的身材變得更好，因?yàn)榕Ｈ庵械奈镔|(zhì)有利于我們長(zhǎng)肌肉而不是肥肉。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

　　2、牛肉含維生素

　　蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　3 、牛肉的食用多樣化

　　如果連續(xù)幾周甚至幾個(gè)月日復(fù)一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉和細(xì)肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可同日而語。

　　4、牛肉含肉毒堿

　　雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　5、牛肉含鐵

　　常吃牛肉對(duì)貧血的人來說是非常好的食療方。因?yàn)榕Ｈ庵泻胸S富的鐵元素。

　　6、牛肉含丙胺酸

　　丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對(duì)碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來。

　　7、牛肉含維生素b12

　　維生素b12對(duì)細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素b12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。

　　牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，希望通過小編的介紹能對(duì)大家有所幫助!想要鍛煉身體的男性朋友吃牛肉也可以很好的幫助大家強(qiáng)身健體!

　　茄子的吃法很多，而且葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，做出來的都是可口的美味哦，今天就給大家分享下茄子炒牛肉的做法，一塊去看看吧!

　　茄子燒牛肉的做法

　　食物原料

　　茄子250克，牛肉150克，青椒、紅椒各50克。

　　植物油、味精、高湯、沙茶醬、辣椒醬、老抽、料酒、水淀粉、香油、胡椒粉、蒜、姜各適量。

　　制作方法

　　1、茄子洗凈，切厚片;牛肉洗凈，切片，入沸水中焯燙，撈出，瀝水，備用;青椒、紅椒分別洗凈，切片;蒜去皮，洗凈，切末。姜洗凈，切片。

　　2、燒鍋下油，放入茄子片煎至兩面淺金黃色，出鍋濾去余油。

　　3、燒鍋下油，放入蒜末、青椒片、紅椒片，加入牛肉片、味精、高湯、沙茶醬、辣椒醬、老抽、料酒、水淀粉、香油、胡椒粉、姜片滑炒至熟，再放入茄子片炒勻。