食用油安全 “哈喇味”的食用油不能吃

  “哈喇味”的食用油要扔掉你知道嗎?因?yàn)?ldquo;哈喇味”的食用油可能是過期食用油,它容易產(chǎn)生有毒物質(zhì),輕者惡心,頭暈,重者呼吸困難,直至心跳停止,終無效死亡,下面和小編一起具體了解一下吧!

  食用油安全

  前不久,北京的一戶人家,50多歲的女主人舍不得扔掉變“哈喇味”的食用油,還用來做菜。沒想到晚飯后,全家五口人都相繼出現(xiàn)不適,一同進(jìn)了醫(yī)院。其中吃菜多的人飯后1小時(shí)后就開始惡心、嘔吐,進(jìn)而頭昏、胸悶,到醫(yī)院半小時(shí)后即出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍、呼吸困難,直至心跳停止,終搶救無效死亡。家中其他4人由于進(jìn)食量少,經(jīng)過搶救才無大礙。有人覺得不用“哈喇味”的油已經(jīng)是人人皆知的常識(shí),不用再說,但嚴(yán)酷的現(xiàn)實(shí)還真不是這樣。

食用油安全問題

  好友在QQ上向筆者倒苦水:老媽貪便宜買了一大桶促銷的食用油。她回娘家時(shí),發(fā)現(xiàn)還剩下1/5的油桶內(nèi)有了輕微的“哈喇味”。她想扔掉,卻被老媽好一通數(shù)落:“沒吃過苦,不會(huì)過日子!”

  新鮮食物在常溫下長期放置會(huì)腐敗變質(zhì),這種腐敗變質(zhì)會(huì)通過黑斑、霉點(diǎn)等形式告知人們,而氣味也是一種信號(hào)傳遞。比如,糧食被霉菌損害會(huì)有難聞的霉味,魚肉類腐敗會(huì)有噎人的腐臭味,蔬果壞了會(huì)有令人作嘔的酸臭味。同樣,油脂壞了也有代表性的壞味道—哈喇味。

  油壞了不僅是難聞難吃這么簡單

  現(xiàn)在市場上各種食用油琳瑯滿目,人們?cè)谶x擇時(shí)也往往多關(guān)注品牌。隨著健康意識(shí)的提高,使用食用油時(shí)也往往關(guān)注“植物油”、“膽固醇”、“用量”這些字眼兒,對(duì)油脂酸敗的問題則想得很少,多不過是“不好吃了”。

  其實(shí),油壞了可不是單純的不好吃。變質(zhì)的食用油會(huì)使人致病甚至中毒。

  一桶葵花籽油放置時(shí)間很久了,油脂已變得混濁,并發(fā)出了異味,但50多歲的女主人舍不得扔掉,還用來做菜。沒想到一日晚飯后,全家五口人都相繼出現(xiàn)不適,一同進(jìn)了醫(yī)院。女主人吃菜多,飯后1小時(shí)后就開始惡心、嘔吐,進(jìn)而頭昏、胸悶,到醫(yī)院半小時(shí)后即出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍、呼吸困難,直至心跳停止,終搶救無效死亡。家中其他4人由于進(jìn)食量少,經(jīng)過搶救才無大礙。

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