12、大蒜炒肉絲
香干4塊，大蒜150克，豬肉150克。洗凈后，均切絲，按常法，油鍋中旺火熘炒至熟，加佐料調(diào)勻，即可服食。大蒜的絲段，也可在起鍋前加入，在翻炒十幾次即可。
13、慈菇木耳燴肉絲
香干4塊，豬肉150克，洗凈后切成絲，慈菇100克，剔凈洗后切成片，黑木耳15克，清水發(fā)泡后撿凈，按常法燴炒服食。不僅口味可人，而且有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，還可補(bǔ)充足夠的鈣。
14、香菇肉絲豆腐湯
香菇50克，肉絲100克，豆腐250克，按常規(guī)燒煮成湯，用生粉勾芡，同時加入魚粉25~30克，胡椒粉適量，燴勻，即可服食。
15、黃豆粥
豬排骨150克，黃豆50克，鹽、蔥、姜、味精適量。凈豬排骨洗凈，文火中煨1小時，將排骨放入同煮數(shù)沸后，再加入大米100克煨煮成粥，排骨黃豆煮至爛熟為宜。本方有補(bǔ)腎、長骨之作用。
老年人如何補(bǔ)鈣
1、物補(bǔ)鈣比藥物補(bǔ)鈣更安全
安全有效的補(bǔ)鈣方式是在日常飲食中加強(qiáng)鈣的攝入量，而且食物補(bǔ)鈣比藥物補(bǔ)鈣更安全，不會引起血鈣過量。
專家建議：老人每天堅持喝兩杯牛奶，多吃奶制品、蝦皮、黃豆、青豆、豆腐、芝麻醬等含鈣豐富的食物。其次，選擇健康的生活方式，少喝咖啡和可樂，不要吸煙，這些都會造成骨量丟失。除此以外，曬太陽和戶外運(yùn)動也有利于鈣的吸收和利用。這些都是安全的補(bǔ)鈣方法，老人們根本沒有必要每天服用鈣劑。
2、鈣更要補(bǔ)膠原蛋白
專家指出，骨骼健康是指整個骨骼系統(tǒng)的健康，包括骨、軟骨、關(guān)節(jié)、肌腱、韌帶等。而單純補(bǔ)鈣只能促使成骨，并不能保證整個骨骼系統(tǒng)的柔韌性、靈活性、防震性、抗張力及整體的協(xié)調(diào)性。因此，對于中老年人，只有全面補(bǔ)充骨骼營養(yǎng)，使骨骼中的營養(yǎng)成分得到均衡配比，才能使整個機(jī)體堅強(qiáng)、柔韌而有彈性。
1、年人胃腸功能減退，我們應(yīng)當(dāng)選擇一些容易消化的食物，以便吸收。如燕麥、玉米、大米小米，好煮成粥，容易吸收。注意選這些食物時候，那些加工精細(xì)的不要，因?yàn)樵郊庸?，食物中丟失的營養(yǎng)物質(zhì)越多。
2、們知道老年人的體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解比我們吃的多，所以在飲食上需要補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)。如食入一些牛奶、雞蛋、豆腐、魚、瘦肉和禽類等等。
3、著年齡的增加味覺會慢慢降低，所以我們在烹飪時候要注意食物的色香味俱全，來刺激老人的食欲，并且食物要切碎，盡量用蒸、煮來烹飪食物。少用炒、煎來烹飪食物。
4、年人的胃腸道蠕動功能下降，容易造成胃腸脹氣和便秘。這時候我們就該做一些蔬菜食物，買點(diǎn)水果給老人吃，來防止上面的癥狀。
5、年人代謝下降，水分減少，在突發(fā)情況下容易脫水，所以應(yīng)當(dāng)多喝水。由于老人腎功能下降，喝水時候應(yīng)該少量多次的飲水。
結(jié)語：對于我們來說，老一輩的補(bǔ)鈣的非常有必要的，這不僅可以讓老年人身體變好，而且也是我們對于老一輩的孝心，不是嗎?所以為人子女的我們，就應(yīng)該為自己的父母或爺爺奶奶做一些補(bǔ)鈣的食物，或者是有營養(yǎng)的食物來孝敬他們，這不是我們應(yīng)該做的嗎?
