許多人都以為，剝去一層又一層的大白菜心是很干凈的，不需要洗。其實，大白菜從生長至包心需要2—3個月的時間，期間需要多次施肥、治蟲，加之空氣污染，細菌早就在菜心扎下了根兒。因此，大白菜心不但不能一剝就吃，而且要用食鹽水浸泡30分鐘以上，反復清洗再吃。
7、別用報紙包大白菜
用報紙包白菜，報紙上的油墨含有鉛、鉻、鎘、汞等有毒重金屬元素以及致癌物多氯聯(lián)苯等，會污染白菜，使人成為油墨的受害者。
8、與兔肉相克
白菜中含有豐富的維生素C，兔肉含有優(yōu)質的蛋白質。同時食用會使蛋白質變性，降低營養(yǎng)價值。
9、三類病人不宜吃
《本草綱目拾遺》載：“惟性滑泄，患痢人勿用?！贝蟀撞撕胸S富的纖維素，有通便的作用，故大便溏泄及寒痢者盡量少食。大白菜性偏寒涼，氣虛胃寒的人忌多吃，切忌冷食。風寒犯肺及肺寒咳嗽者少食為妥。
吃白菜能補鈣
每一百克大白菜含有43毫克的鈣，如果不喜歡喝牛奶的話，可以用大白菜的汁代替，它們的價值是等價的，當然，大白菜的汁一定要是熟的哦。
吃白菜可防癌
這個是有科學依據的，是科學家研究發(fā)現(xiàn)的，因為中國和日本的女性經常食用大白菜，所以，發(fā)生乳腺癌的幾率要比西方國家少，而真是大白菜中的微量元素起到了防癌的作用。
吃白菜潤腸通便
大白菜含有膳食纖維，是能夠起到潤腸通便的作用的，如果經常上火的人，可以多吃大白菜清清火。
總結：哪些大白菜不能吃，看了文章你都清楚了吧!其實不僅僅是大白菜，多數(shù)的蔬菜都是這樣的，發(fā)生了腐壞或者是隔夜之后，就不建議再吃了。否則為了省幾塊錢吃了這些大白菜，結果造成肚子不舒服，還要去醫(yī)院，實在是得不償失。
