20140315央視健康之路：高思華講紅棗的營(yíng)養(yǎng)吃法

　　該視頻主要文字介紹：

　　中醫(yī)認(rèn)為,棗能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津,宜常吃。不過,吃法不同營(yíng)養(yǎng)也不同,下面大家就一起看看紅棗5種營(yíng)養(yǎng)吃。

　　紅棗5種營(yíng)養(yǎng)吃法

　　1、紅棗泡水

　　養(yǎng)肝排毒實(shí)驗(yàn)證明，每天給肝功能不佳的人喝紅棗水，持續(xù)一周，能增加人體血清蛋白，從而有助保肝排毒。

　　紅棗的果皮堅(jiān)韌不易消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此好將其掰開再?zèng)_泡。需要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，用熱水煮泡易使維生素C流失。

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　　2、紅棗熬湯

　　止咳潤(rùn)肺唐代盂詵所著的《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤(rùn)肺。具體做法是：銀耳20克、紅棗20顆、加冰糖一起煮半個(gè)小時(shí)左右。

　　3、紅棗煮蛋

　　補(bǔ)血養(yǎng)顏用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時(shí)，打只雞蛋，繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。

　　4、紅棗泡茶

　　補(bǔ)氣護(hù)嗓紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣的養(yǎng)生佳品，適合教師等使用嗓子頻率較高的人。

　　5、紅棗泡酒

　　血管通暢 紅棗在浸泡過程中，其所富含的有機(jī)物更容易在酒中溶出，適當(dāng)飲用，對(duì)保持血管通暢有一定效果。

　　值得注意的是，紅棗雖然有益健康，但并非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用好別超過15顆，過量食用有損消化功能，容易引起胃酸過多和腹脹。

　　本期嘉賓介紹

　　高思華

　　男，醫(yī)學(xué)博士，教授，博士生導(dǎo)師，原北京中醫(yī)藥大學(xué)校長(zhǎng)。1978年畢業(yè)于山東中醫(yī)學(xué)院(現(xiàn)山東中醫(yī)藥大學(xué))中醫(yī)系，同年考取山東中醫(yī)學(xué)院中醫(yī)系中醫(yī)基礎(chǔ)理論專業(yè)碩士學(xué)位研究生，隨中醫(yī)學(xué)家張珍玉教授學(xué)習(xí)，1981年畢業(yè)并獲醫(yī)學(xué)碩士學(xué)位。畢業(yè)后執(zhí)教于山東中醫(yī)學(xué)院中醫(yī)系中醫(yī)基礎(chǔ)理論教研室。1984年考取中國(guó)中醫(yī)研究院(現(xiàn)中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院)中醫(yī)基礎(chǔ)理論專業(yè)博士學(xué)位研究生，從師于中醫(yī)學(xué)家方藥中教授，1988年初畢業(yè)獲醫(yī)學(xué)博士學(xué)位。

　　學(xué)術(shù)兼職

　　中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。

　　中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)糖尿病專業(yè)委員會(huì)副主任委員。

　　中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。

　　中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)內(nèi)分泌病專業(yè)委員會(huì)副主任委員。