20170523家政女皇視頻：牛金生講粉蒸排骨咸鮮軟爛老少皆宜

　　排骨是男女老少都喜歡的食材，可以說，簡單的排骨可以做出多種多樣的吃法。那么，本期的家政女皇視頻邀請專家牛金生來為大家介紹粉蒸排骨的做法，一起看看吃排骨的好處都有哪些吧，希望讓你這個(gè)夏天吃的有滋有味!

　　本期嘉賓介紹

　　牛金生

　　男，中國烹飪大師，北京市工貿(mào)技師學(xué)院烹飪講師，擅長烹制適合家庭制作的川魯菜肴。

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　　該視頻主要文字介紹：

　　粉蒸排骨

　　食材明細(xì)

　　排骨適量、土豆適量、五香、蒸肉米粉適量、姜適量、蒜適量、白胡椒粉適量、糖適量、老抽適量、生抽適量、蠔油適量。

　　粉蒸排骨的做法步驟

　　1、準(zhǔn)備材料。

　　2、排骨斬小塊放清水里泡去血水。

　　3、加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蠔油料酒拌勻。

　　4、拌勻后腌制約30分鐘。

　　5、拌入蒸肉米粉。

　　6、再加少許水或高湯拌勻待用。

　　7、土豆去皮削塊，加少許鹽拌勻，將排骨鋪在土豆上面。

　　8、高壓鍋的話20幾分鐘左右。趁熱吃吧。

　　9、趕緊趁熱吃吧。

　　吃排骨的好處

　　1.補(bǔ)鈣

　　豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　2.補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥

　　主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

　　3.補(bǔ)中益氣

　　中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。