酸菜,是我們?nèi)粘I钪写蠹叶己芟矚g吃的。無論什么菜,只要在加入一點點酸菜,就會讓人特別的下飯。就比如大家都很喜歡的酸菜魚,酸菜餃子等等。那么,如何搭配酸菜,就能做出一道美味佳肴呢?就讓我們一起來了解吧!

  該視頻主要文字介紹:

  酸菜羊肉末

  菜譜奉獻者:天山可可

  酸菜300g、羊肉200g、植物油15茶勺、鹽1g、洋蔥30g、胡椒粉1茶勺、雞精2g、味級鮮2茶勺、青椒3個、紅尖椒3個。

  步驟

  1.把洋蔥切成碎末,然后把羊肉也切成末子。

  2.把洋蔥和羊肉末、胡椒粉拌均勻腌制3分鐘左右。把青紅尖椒洗凈切小丁。

  3.把酸菜用涼水沖洗,捏干水分切末。

  4.等鍋里面的油達到八成熟的時候,把羊肉翻炒一下,在撈起來。

  5.在同樣的方法熱鍋涼油,下酸菜翻炒出香味。

  6.加青紅尖椒翻炒出辣味。

  7.加羊肉末翻炒均勻。

  8.然后在鍋里面,加少許的鹽。

  9.加味級鮮翻炒均勻。

  10.加雞精。

  11.翻炒均勻即可。

  酸菜白肉

  菜譜奉獻者:澤瑞媽媽z

  五花肉200g、酸菜400g、蔥段、姜片、干辣椒、食鹽、味精適量。

  步驟

  1.酸菜沖洗干凈,切成細絲。

  2.煮好的白肉切成大薄片。

  3.鍋中放少許底油,放入蔥段、姜片、干辣椒爆香。

  4.爆香蔥姜、干辣椒后,放入切好的酸菜絲煸炒。

  5.煸炒兩三分鐘后,加入大骨湯。(沒有可以加入清水)。

  6.加入適量食鹽調(diào)味、味精。

  7.大火燒沸后關(guān)火。

  8.燒沸后直接倒入砂鍋中。

  9.碼上切好的白肉片。

  10.碼好白肉把砂鍋放入火上,大火燒沸后,改中小火。蓋上蓋子。

  11.蓋上蓋子燜燒10分鐘左右即可。

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