20151019快樂生活一點通：莜面的做法

　　面條的做法是非常豐富多樣的，我們可以根據(jù)面條的做法大全做出自己想吃的面條，而且面條含有豐富的營養(yǎng)價值。那么日常生活中怎樣才能做出美味的莜面呢?那就讓我們隨著快樂生活一點通欄目視頻一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　莜面的做法

　　材料

　　莜面(超市有賣的，很便宜)。

　　木耳，土豆，西紅柿。

　　配料

　　蔥花，醬油，鹽，香油，白胡椒粉。

　　做法

　　1、首先就是將莜面活成面團(tuán)，在和面的時候要慢慢地加水，千萬不要著急，防止面太軟，然后略醒，即可。

　　2、揪一小塊面，用手掌按住，搓成面條狀。放在蒸鍋中蒸5分鐘，取出。

　　3、木耳提前泡發(fā)，去蒂。西紅柿和土豆去皮，切成小丁。

　　4、然后在鍋中加入適量的油，接著放入蔥花爆香，然后倒入西紅柿炒散，再放入土豆和木耳，加入適量的調(diào)料。

　　5、在鍋里加入水，燒開后轉(zhuǎn)小火，等土豆煮熟后，倒入蒸好莜面棍棍煮5分鐘。

　　6、關(guān)火。出鍋前滴入少許香油，加入白胡椒粉即可。

　　擔(dān)擔(dān)面

　　材料

　　面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克。

　　大蔥末25克，姜末10克，蒜茸10克。

　　辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。

　　調(diào)料

　　老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。

　　做法

　　1、鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用。

　　2、然后沃我們可以用豬油將蔥、姜、蒜爆香，然后在加入各種調(diào)味料和少許高湯，出鍋時加點花椒面炒勻。

　　3、油菜心焯熟待用。

　　4、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。

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