魚、蝦肉也較畜肉易于消化，蛋白質(zhì)含量多，海魚中有二十碳五烯酸(簡稱EPA)和二十二碳六烯酸(簡稱DHA)，對防治高脂血癥和動脈粥樣硬化有一定作用。此外，海魚中含碘多，牡蠣、鮮貝、干貝含鋅多，蝦米皮含鈣多，均宜于多用。
老年人蔬菜應(yīng)多吃
蔬菜是人體所需的很多維生素的重要來源，它不僅能保證人體日常營養(yǎng)的需求，蔬菜中還含有大量的膳食纖維，可以刺激腸胃蠕動，能幫助老年人消化。
常吃雜豆
煮粥時放入雜豆類如紅小豆、綠豆、豇豆等，不僅改善味道，也能增加蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的含量。豆類又可燉成豆餡，做成豆包等美味食品。尤其是綠豆，夏季可多用。
中醫(yī)認為綠豆能清熱鮮毒、消暑止渴，生津液，厚腸胃，其中含有不少蛋白質(zhì)及胡蘿卜素、維生素E、鈣、鐵、鋅等，中、老年人夏天煮一鍋綠豆湯，放涼作為飲料，既消暑解渴又富于營養(yǎng)，勝于多種市售飲料。
養(yǎng)成飲用牛奶的習(xí)慣
以前我國人民多無飲用牛奶的習(xí)慣，中、老年人缺鈣的較多。缺鈣與發(fā)生骨質(zhì)疏松癥有一定關(guān)系，牛奶是鈣的良好的食物來源，因此應(yīng)大力提倡飲用牛奶。每日喝半斤牛奶可得鈣260毫克。
有些老人因體內(nèi)缺少乳糖酶，吃牛奶后乳糖不能被分解而有腹脹甚至腹瀉，采用少量多次或在飯后用奶等辦法，或試用不同品牌的酸奶也可以減少其不良反應(yīng)。
酸奶是牛奶加熱消毒后加入乳酸桿菌發(fā)酵制成的，能刺激胃酸分泌，抑制腸內(nèi)有害細菌繁殖，其中部分乳糖已發(fā)酵變成乳酸不易引起腹脹、腹瀉，對胃酸缺乏、消化不良的老人更合適。
有人用豆?jié){代牛奶，不僅蛋白質(zhì)少，鈣也少，半斤豆?jié){中只有25毫克鈣，在補鈣方面是不能完全代替乳制品的。
吃蜂蜜
蜂蜜是很適合老年人生理需要的營養(yǎng)珍品，老年人吃糖容易導(dǎo)致血糖過高，從而引起高血脂癥、動脈粥樣硬化癥、糖尿病等老年性疾病。
而吃蜂蜜不會有這種情況，因為蜂蜜中有兩種易于吸收的糖葡萄糖和果糖，并且它們的比例非常合適，相對來說，人體對葡萄糖的吸收比果糖高。此外，蜂蜜增強老年人的抵抗力，并對老年性疾病有防治作用。
老年人多吃蜂蜜好處很多，可以防治不少的疾病，比如說失眠、消化不良以及便秘等等，都可以在吃了蜂蜜之后得到一定的緩解。雖然蜂蜜的糖分少，少量吃不影響血糖。但是對于本身已經(jīng)有血糖問題的老人，還是不建議吃的。
吃橄欖油
早在四十年前，科學(xué)家們就已經(jīng)研究出橄欖油的神奇作用：橄欖油中的不飽和單脂肪酸可以降低心臟病及癌癥的發(fā)病幾率。
現(xiàn)在，人們有了更多的發(fā)現(xiàn)：橄欖油中還含有一種功能強大的抗氧化劑——多酚，能幫助人類抵御年齡增長帶來的疾病。
總結(jié)：老人想要身體好，保持一個科學(xué)的飲食習(xí)慣是很有必要的。在平時應(yīng)該少吃動物油，改成吃橄欖油、玉米油等植物油。除了肉類之外，蔬菜和水果也應(yīng)該每天都吃。假如有條件的，還應(yīng)該每天吃一小把堅果，兩勺蜂蜜，這樣身體會更好哦。
