雞蛋黃

紅燒丸子

把肉洗凈剁成細(xì)泥，加濕淀粉、蛋黃攪勻，用手?jǐn)D成大小相等的丸子；把油菜、胡蘿卜分別洗凈均切成象眼片；蔥、姜均切絲，蒜切片；...

類別山東菜氣血雙補調(diào)理 腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理 

工藝油爆

香蕉鍋炸

把雞蛋黃攪打均勻，加入面粉、濕淀粉和白糖攪勻，再加入清水?dāng)嚦傻昂?；將清水放入湯勺?nèi)，用微水燒開，徐徐地倒入蛋糊，隨倒隨攪...

類別山東菜甜品/點心 

工藝油爆

燒花蛤

用濕淀粉、精面粉、雞蛋黃和成糊；鮮花蛤（蛤蜊）500克洗凈泥沙，放涼水鍋內(nèi)煮沸，殼張口即撈，摘取凈肉約300克；將花蛤凈...

類別山東菜

工藝油爆

烤蠣黃

牡蠣去殼取肉摘凈蠣渣洗凈，用精鹽、味精、花椒水、蔥姜汁腌漬；雞蛋黃加精面粉攪勻；雞蛋清打成蛋糊，倒入蛋黃中，并加精鹽、味...

類別山東菜補血調(diào)理 貧血調(diào)理 

工藝油爆