京都排骨的做法
準(zhǔn)備好材料。
因?yàn)椴混趟?，所以要把排骨的血水泡出?lái)。
泡出血水后，將排骨沖洗干凈，加1勺料酒，少許鹽，白胡椒粉。(腌漬久點(diǎn)就更入味)
干凈的碗內(nèi)加入1勺番茄沙司，1勺白砂糖，1勺醬油，1勺香醋，1勺料酒，少許鹽，3勺清水放入碗中拌勻，調(diào)成京都汁。
切好蒜，姜絲，香蔥打成蔥結(jié)。
鍋中放油，將腌制過(guò)的排骨碼放在鍋中，開(kāi)小火慢慢煎。(油量和平時(shí)炒菜的量差不多。想更快速的話可以改成炸的方式，只是我覺(jué)得費(fèi)油，反復(fù)用油覺(jué)得不健康，就改成煎的方式了)
小火慢慢煎，煎至排骨完全變色，熟透;再撈出備用。
鍋內(nèi)留余油，轉(zhuǎn)中火，爆香蒜末和姜絲。
將煎過(guò)的排骨放入鍋內(nèi)，一起翻炒2分鐘左右。
放入蔥結(jié)，倒入調(diào)好的京都汁。
在倒入開(kāi)水半沒(méi)過(guò)排骨，蓋上鍋蓋中小火，燒20分鐘左右。
湯汁燒到剩余1/3的時(shí)候，轉(zhuǎn)大火收汁。(湯汁濃稠地包裹著排骨即可)
真的很不錯(cuò)的一道菜，感覺(jué)沒(méi)什么難度，苽苽推薦給大家，喜歡可以收藏起來(lái)，有空試試!
因?yàn)槭羌彝プ龇?，調(diào)料的量可根據(jù)自己家的口味增減哈。
錫紙包排骨
原料：排骨和烤肉醬。
將排骨洗凈切長(zhǎng)條，控干，然后加入烤肉醬腌制半小時(shí)。
準(zhǔn)備好錫紙，將研制的排骨包裹好，順便裹些醬料入里面。
將包好的排骨排在烤架上。
烤箱上下火250度預(yù)熱，然后將排骨入烤箱烤25分鐘左右。
烤好的排骨取出裝盤，吃的時(shí)候拆開(kāi)錫紙就行了。
烤好的排骨取出裝盤，吃的時(shí)候拆開(kāi)錫紙就行了。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面的介紹，大家是不是對(duì)排骨的吃法都已經(jīng)完全了解了呢?排骨的吃法很多，排骨的營(yíng)養(yǎng)也很豐盛。人們都說(shuō)排骨補(bǔ)身體了，事實(shí)確實(shí)如此。以上是小編給大家介紹的排骨的做法，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
