營(yíng)養(yǎng)講解
銀魚中蛋白質(zhì)含量為72.1%，氨基酸含量也相當(dāng)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有補(bǔ)腎增陽、祛虛活血，益脾潤(rùn)肺等功效，是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。
銀魚作為一種整體性食物應(yīng)用(即內(nèi)臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養(yǎng)生益壽的功能為國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界所確認(rèn)。
銀魚銀魚科動(dòng)物尖頭銀魚、長(zhǎng)鰭銀魚的全體。銀魚又稱王余魚、膾殘魚、銀條魚、面條魚。分布于我國(guó)山東至浙江沿海。攻得后，洗凈鮮用或曬干備用。
銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。
據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，銀魚營(yíng)養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。并認(rèn)為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營(yíng)養(yǎng)完全，利于人體增進(jìn)免疫功能和長(zhǎng)壽。
每百克銀魚可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚的5-6倍;其含鈣量高達(dá)761毫克，為群魚之冠。銀魚尤適宜體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。
性能
銀魚，味甘，性平。銀魚能益脾胃，補(bǔ)氣潤(rùn)肺。含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和煙酸等成分。
用途
用于脾胃虛弱，消化不良;小兒疳積，營(yíng)養(yǎng)不良;虛勞咳嗽，干咳無痰。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的銀魚羹的做法了，通過上文大家知道怎樣做出美味的銀魚羹了吧。銀魚羹不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且銀魚還有補(bǔ)腎增陽、祛虛活血，益脾潤(rùn)肺等功效，是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品，對(duì)我們的健康有非常大的幫助哦。大家也趕緊來試試吧。
