魚香豆腐
材料主料：北豆腐(一塊)。
輔料：豆瓣醬 大蒜 姜 糖 醋 醬油 鹽 油。
做法
1、豆腐切成小塊(小一些比較入味)。
2、入油鍋煎一下。
3、煎至表面金黃。
4、取出備用，同時(shí)蒜、姜切末，調(diào)一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調(diào)勻。
5、鍋燒熱后倒入油，先放入姜蒜末炒香。
6、倒入豆瓣醬，炒出香味后。
7、倒入2勺水或高湯。
8、再倒入豆腐塊。
9、炒勻。
10、再倒入事先調(diào)好的魚香汁。
11、大火煮至收汁即可。真是非常非常地香。
家常豆腐
材料：三角豆腐8片，豬薄片100公克，水煮筍50公克，蔥1支，蒜頭1顆，香菇2朵，青椒1顆，豆瓣醬1大匙，太白粉適量，雞粉1/2小匙，醬油1大匙，高湯250㏄，糖1/2小匙。
做法
1.三角豆腐放入滾水中汆燙后，撈起瀝干備用。
2.青椒去籽，對切成適當(dāng)大小;香菇用溫水泡軟、去蒂;筍、蒜頭切片，蔥切段備用。
3.鍋中放適量油以中火燒熱，將蒜片、蔥段爆香后，加入豆瓣醬炒勻，再加入豬薄片炒至變色。
4.接著依序加入筍片、香菇、青椒以及三角豆腐拌炒均勻，再加入調(diào)味料煮至略收汁，后以適量太白粉水芶芡即可。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹關(guān)于豆腐做法的全部內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會了怎么知道豆腐了，多吃多吃豆制品對人體有很大的好處，所以大家可以上面的家常豆腐之法，做法簡單而且美味。
