我們都吃過奶油，奶油的吃法很多種，它是孩子們的愛。濃濃的奶香總是讓人忍不住要嘗一口。那么你們知道淡奶油的做法嗎?淡奶油的用途有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下淡奶油可以做什么吧。希望你們會(huì)喜歡。
淡奶油冰淇淋
做法
1、做打發(fā)蛋黃。先把雞蛋分出蛋清和蛋黃，蛋清留著可以做菜。蛋黃放在大碗里，加入白砂糖，用手動(dòng)打蛋器朝一個(gè)方向攪拌，需要30分鐘，攪拌中蛋黃變得越加濃稠似面糊一般;
2、加牛奶。買盒裝的牛奶就可以，常溫保存可以直接加入打發(fā)好的蛋黃里，記著要慢慢倒入，邊倒邊攪拌，這個(gè)時(shí)候蛋黃糊變得很稀，不用擔(dān)心;
3、加熱。將蛋黃糊倒入奶鍋，小火加熱，邊加熱邊攪拌，一定不能大開，鍋內(nèi)起小泡即可關(guān)火;
4、冷卻。將煮好的蛋黃糊盡快降溫，可以浸泡在冷水里，當(dāng)然有冰水更好，記著一邊冷卻一邊一定記著攪拌，這樣據(jù)說蛋黃糊表面不會(huì)結(jié)皮;
5、冷凍。準(zhǔn)備一個(gè)裝冰淇凌的碗，可以事先將空碗先放在冷凍柜里，將做好的蛋黃糊倒入這個(gè)空碗里，蒙上保鮮膜，放入冰箱冷凍;
6、再攪拌，這個(gè)步驟也有網(wǎng)友是省略的。我是在冷凍2小時(shí)時(shí)取出冰淇淋，這個(gè)時(shí)候冰淇淋沒有完全解凍，有些流狀，用打蛋器再攪拌一下，再放入冷凍2小時(shí);
7、品嘗。再從冰箱里拿出來的時(shí)候，就是一碗完美的原味冰淇淋。用冰淇淋勺舀一勺到小碗里，保準(zhǔn)你吃了這個(gè)夏天不再買冰淇淋了。
一鍵式淡奶油吐司
材料
金像高粉250克，蛋55克，水54克，淡奶油77克，糖45克，鹽2克，酵母3克。
做法
1、按照先液體、糖、鹽，然后面粉和酵母的順序?qū)⑺胁牧弦淮涡酝度朊姘鼨C(jī)。
2、下圖分別是面包機(jī)運(yùn)行攪拌5分鐘、開始發(fā)酵和發(fā)酵70分鐘時(shí)候的狀態(tài)。
3、還剩47分鐘時(shí)，我感覺發(fā)酵不夠，按下了一次暫停鍵，約15分鐘，直到剩35分鐘時(shí)開始烘烤，后還有6分鐘的時(shí)候上色已經(jīng)很漂亮，一直到烘烤結(jié)束未再人工干預(yù)。
4、剛烤好打開面包機(jī)蓋的樣子，很飽滿光滑，出爐后放置5分鐘，表皮開始起皺，手指按壓很柔軟，放涼密封一晚后會(huì)更柔軟。
淡奶油杏仁軟面包
材料
高筋面粉270g，淡奶油120g，水80g，杏仁片適量，鹽3g，酵母3g，雞蛋30g，糖40g，黃油30g。
做法
1.面包材料混合揉成團(tuán)，直到擴(kuò)展階段。
2.將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，分成12個(gè)平均大小的劑子，滾圓。醒20分鐘。
3.將小面團(tuán)整齊的排列進(jìn)方形烤盤，此時(shí)面團(tuán)和面團(tuán)之間有適量空隙。
4.放置在溫暖潮濕的地方進(jìn)行二次發(fā)酵，大約40-60分鐘。
5.發(fā)酵好的面團(tuán)有之前的兩倍大，擠在一起。
6.表面刷雞蛋液，撒上杏仁片。
7.烤箱預(yù)熱180度，上下火烤15-20分鐘。
