6、打開蓋子看一下，水分快收干時(shí)，放入切片的臘腸，臘肉和香菇片，繼續(xù)蓋上蓋子，用小火燜制10分鐘。
7、食用前淋入料汁，放入焯好的西藍(lán)花，攪勻后就可以吃啦。
訣竅
要等水分充分吸干才可以加配料哦。
做法三
材料
大米，廣式臘腸，干香菇，芥蘭(也可以用你喜歡的其他綠葉菜)，色拉油，香蔥，海鮮醬油，雞粉，美極鮮味汁，香油，糖，清水。
做法
1、大米洗凈浸泡1小時(shí)瀝干水分;
2、臘腸以滾水氽燙后瀝干切片;
3、鍋內(nèi)開水放幾滴油，放入芥蘭焯一下，取出備用;
4、香菇泡軟切片;
5、香蔥、海鮮醬油、雞粉、美極鮮味汁、香油、糖、清水制成調(diào)味醬油;
6、米放入砂鍋中，加開水大火煮開(水量和平時(shí)煮飯一樣就可以了)，待鍋內(nèi)水燒干后轉(zhuǎn)小火;
7、開蓋鋪上臘腸和香菇片;
8、從邊緣淋上色拉油，蓋上鍋蓋小火5分鐘(這樣就可以吃到好吃的鍋巴啦);
9、熄火再燜15分鐘，放入蔬菜，淋上調(diào)味醬油拌勻即可。
做法四
材料
剩飯一大碗，臘腸2條，臘鴨腿1只，青菜適量，煲仔飯醬油的汁料：生抽半杯，老抽1湯匙，芝麻油1/2茶匙，白糖半湯匙，蒜蓉1茶匙(后下)，油2茶匙。
做法
1、用小鍋把煲仔飯醬油的汁料用小火煮開，備用;
2、燒熱鍋下油2茶匙，爆香蒜蓉，再加入已煮好的醬油，用小火再煮1分鐘即可。
煲仔飯做法
1、臘腸切成薄片;臘鴨腿斬小塊，放入煮沸的水里氽燙一下，去一下油味;
2、煲仔一只，把剩飯倒入煲仔里，小火慢慢加熱;
3、把切好的臘腸和臘鴨腿，擺放在飯面，沿邊倒一點(diǎn)小麻油;
4、蓋上鍋蓋，加熱10分鐘;
5、把青菜洗干凈，放入水里，加入一點(diǎn)油，氽燙1分鐘撈起，擺放在煲仔飯的表面
6、后只要拌上煲仔飯醬油就可以開吃啦!
結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對(duì)臘味煲仔飯的做法已經(jīng)完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的臘味煲仔飯幾種不同的做法，中午的時(shí)候可以在家做一頓，做法很簡單的，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭丁?/p>
