3、把焯燙好的雞腿加入適量的炸雞粉腌制半小時(shí)入味;然后把雞腿裹勻面粉。
4、再裹好蛋液。
5、粘上面包糠。
6、放入鍋內(nèi)炸至金黃即可。
7、沒有炸雞粉的童鞋，可以自己加點(diǎn)鹽，白胡椒粉，雞精，少許白糖，烤肉醬腌制入味。
8、烤箱預(yù)熱200度，中層，40分鐘左右。
做法五
主料
雞腿10個(gè)、雞蛋1個(gè)、面粉適量、馬鈴薯片(油炸)半杯、面包糠半杯、食鹽1、5勺、姜適量、生抽2勺、蠔油2勺、白糖1小勺、黑胡椒1勺。
做法
1、雞腿洗凈后用牙簽或者叉子在雞腿上插N多小洞洞，以便入味。
2、按腌雞腿料將雞腿腌好，冷藏一晚上。
3、準(zhǔn)備好脆皮料：薯片、面包糠、糖、鹽、黑胡椒粉混合均勻，同時(shí)雞蛋打散，面粉放在小碗里。
4、取一個(gè)雞腿在面粉里滾一下，抖掉多余的面粉。
5、再放蛋液里滾一下。
6、后放在脆皮料里滾一下，弄的均勻一些。
7、把雞腿放在有錫紙的烤盤里，刷上黃油，錫紙上也刷一些，免得粘住底部烤箱預(yù)熱200度，中層，40分鐘左右。
做法六
主料
雞腿6個(gè)、油適量、鹽適量、面包糠適量、姜適量、蒜適量、小蔥適量、醬油適量、蠔油適量。
步驟
1、雞腿洗凈，用牙簽在雞腿上到處扎上小眼。
2、加入鹽、醬油、蠔油、姜蒜末等調(diào)味料腌制12小時(shí)以上。
3、將腌好的雞腿放面粉上裹上一層粉。
4、再放到雞蛋液中滾一圈。
5、后裹上一層面包糠。
6、鍋中加入適量的植物油，油熱后將雞腿放入鍋中小火煎炸。
7、炸好后即可出鍋。
做法七
主料
雞腿5個(gè)、脆炸粉60g、油、姜數(shù)片、料酒兩小勺。
做法
1、雞腿洗干凈。
2、放切板上，把肉推上去。這步可以省去。為了手拿方便而已啦。
3、放姜，料酒。雞腿。主要去腥，排出血水。為了炸的時(shí)候容易熟。不用蓋鍋蓋。
4、用開水沖一下雞腿上的血水。
5、一包120克，我用了60克。
6、按說(shuō)明書加水調(diào)稠。放入雞腿。
7、多加點(diǎn)油噢。燒熱到起泡不冒白煙，就可以了。
8、下鍋炸就可以了。剛開始不要翻動(dòng)，炸一會(huì)先，再調(diào)小火翻動(dòng)繼續(xù)炸。因?yàn)橛筒皇翘貏e多。
9、炸到快好了噢，要出鍋了。
10、好了啊。瀝干油。擺盤就好了。
做法八
主料
雞腿1個(gè)、油適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、玉米淀粉適量、面粉適量、泡打粉適量。
步驟
1、準(zhǔn)備食材。
2、雞腿肉剔骨。
3、用刀用力拍幾下，使肉質(zhì)松軟。
4、用刀在雞肉表層縱橫劃滿。
5、改刀成小塊，加入適量料酒、鹽、胡椒粉腌制十五分鐘左右。
6、面粉和玉米淀粉按4：1的比例，加入少許泡打粉、適量水調(diào)成如老酸奶狀的面糊。
7、將雞腿肉丁沾滿面糊。
8、油溫五成熱，慢炸至金黃色撈出瀝油食用。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于脆皮炸雞腿文章的全部?jī)?nèi)容，現(xiàn)在大家應(yīng)該知道如何炸脆皮雞腿了吧，還等什么，趕快行動(dòng)起來(lái)，為自己和家人做一份香味可口的脆皮雞腿吃吃吧。
