做法四
材料
胡蘿卜1條,排骨若干,玉米2只,青椒3個,蔥段若干,火鍋底調(diào)料,料酒,醋,白糖,生抽,老抽,雞精。
做法
1、排骨洗凈放在涼水中浸泡半小時,可加點(diǎn)料酒、醋去腥。
2、水燒開放入排骨燙熟,放在涼水中沖洗干凈,放入電火鍋中,加適量開水。
3、準(zhǔn)備其他食材玉米洗凈切斷,胡蘿卜切丁,青椒切馬蹄狀,一起放入電火鍋中加熱。
4、電火鍋加熱的同時放入火鍋底調(diào)料、料酒、醋、白糖、生抽、老抽、雞精各少許,口味看個人喜歡,蓋上鍋蓋大火煮沸15分鐘。
5、出鍋前加入蔥段轉(zhuǎn)小火再燉10分鐘即可。
做法五
材料
粉條,豆芽,橄欖油,干花椒10-20顆,肉絲,生抽,胡椒粉,蒜苗。
做法
1.粉條洗凈后放入水中煮軟后撈起,擠干水份。
2.將豆芽煮軟后撈起,擠干水份。
3.鍋中放橄欖油燒熱后加10-20顆干花椒,將肉絲轉(zhuǎn)身放下翻炒后加入1和2,加入少量的生抽、胡椒粉、放蒜苗即可。
做法六
材料
腐竹2條,黑木耳30克,粉絲50克,胡蘿卜50克,荷蘭豆50克,平菇100克,白果30克,蒜頭2~3瓣。
做法
1.腐竹用溫水泡軟;白果放進(jìn)小鍋里煮開,剝?nèi)ズ稚?粉絲用涼水泡軟,胡蘿卜削皮切片,平菇飛水,荷蘭豆撕去兩頭筋,黑木耳用溫水泡軟,撒1大勺生粉,揉一會,用水沖洗干凈;蒜頭剁成蓉。熱油鍋,爆香蒜蓉。加入胡蘿卜片,翻炒至軟身。
2.加入黑木耳,翻炒均勻;加入粉絲,灑水,翻炒均勻;加入白果翻炒均勻。
3.加入腐竹,翻炒均勻;加入平菇,翻炒均勻;加入荷蘭豆,翻炒均勻。
4.加入沒過材料一半的清水,中火煮至水將干。
5.加入1/2小勺白糖。
6.加入約2湯匙的蠔油。
7.翻炒均勻,嘗一下,如果不夠咸的可以放一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味即可。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的大雜燴的做法?,F(xiàn)在大家都知道大雜燴是如何制作的了吧,這樣做美食是很有意思的,只是一道菜就可以品嘗到很多食材。文章中介紹的做法都是簡單家常,感興趣的朋友可不要錯過了。