方法五
材料
花枝500公克,西芹300公克,紅蘿卜20公克,黑木耳25公克,蔥段15公克,蒜末10公克,姜末10公克,辣椒末10公克,麻辣沙茶醬2大匙,鮮味雞晶1小匙,米酒1小匙,香油少許,鹽少許。
做法
1.花枝洗凈切片狀;西芹、紅蘿卜去皮切片;黑木耳洗凈切小片,備用。
2.將作法1的花枝片過一下沸水,撈起瀝干備用。
3.熱鍋,倒入2大匙油,放入蔥段、姜末、辣椒末、蒜末爆香,再放入作法1的西芹片、紅蘿卜片及黑木耳片炒勻。
4.再加入作法2的花枝片與所有調味料炒至入味即可。
方法六
材料
魚頭半個,沙茶醬,砂糖,油,麻油,鹽,料酒,姜,蒜,蔥,生粉,萬用炸粉,醬油。
做法
1.姜、蒜切碎、蔥切段、魚頭洗干凈晾干備用。
2.魚頭加入切好的姜、蔥、蒜、少許料酒 、鹽、生粉混合攪拌均勻腌10分鐘。
3.魚頭均勻拍上萬用炸粉下油鍋炸至表面金黃色撈起晾干油備用。
4.姜蒜蔥爆香油鍋,下沙茶醬炒香后加魚頭爆炒片刻后加少許醬油 少許砂糖適量麻油翻炒均勻裝盤即可。
方法七
材料
花生,油,打碎機。
做法
1、花生洗凈,曬干水分,放入烤盤中烤熟150度15分鐘。
2、烤熟的花生發(fā)涼,去紅衣。
3、放入打碎機中打碎成粉末狀。
4、再加入些食用油,味道淡一些的比較好,花生油好,一點一點的加入打碎機中。
方法八
材料
牛筋500公克,香菇5朵,洋蔥1/2顆,紅蘿卜1/2條,蔥1支,姜1/2支,蒜頭2粒,辣椒1支,香菜少許,紹興酒2大匙,高湯1000㏄,沙茶醬3大匙,五香粉少許,胡椒粉少許。
做法
1.牛筋洗凈,放入沸水中汆燙約5分鐘后,撈起放入冷水中洗凈,備用。
2.將作法1的牛筋切成約3公分左右的小段,備用。
3.蔥洗凈切段、姜洗凈切片、香菇浸水泡軟切塊、洋蔥洗凈切段、辣椒洗凈對切一半、蒜頭洗凈切片,備用。
4.起一鍋,倒入適量的油燒熱,將作法3的蔥段、姜片、香菇塊、洋蔥段、辣椒段、1大匙的沙茶醬下鍋爆香,放入牛筋再淋上紹興酒拌炒。
5.將作法4的所有材料放入燉鍋中,加入高湯、2大匙沙茶醬、五香粉、胡椒粉燉煮約2小時,至牛筋軟爛即可。
結語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的沙茶醬的用法,你們都明白了吧。這對于喜歡吃沙茶醬的人來說,真是極好的??戳松厦嬲f的大蒜的吃法以及花生的做法,想感受它有多好吃的就快行動起來吧。