小吃做法大全 帶你嘗遍各地小吃(2)

  12、包起搓成小圓球,依次全部做好

  13、把糖不甩放入煮開的姜糖水中煮至。

  14、煮至糖不甩浮起就熟了。

  15、把糖不甩盛入碗中澆入湯汁,再撒上熟花生碎即可食用。

  川香缽缽雞

  材料

  雞胸肉1塊、八角1枚、桂皮1小片、香葉1片、蔥段10g、姜片10g、黃酒15ml、大蒜半頭、辣椒紅油30ml、藤椒油10ml、芝麻油5ml、花椒粉少許、生抽30ml、香醋15ml、白糖2g、鹽少許、白芝麻適量。

  做法

  1、雞胸肉洗凈,放入鍋中,加入清水沒過雞肉,放入八角、桂皮、蔥段、姜片、黃酒一起煮至雞肉剛熟即可,浸泡片刻后撈出自然晾冷,用刀切成片狀。湯汁不要倒掉,晾涼后待用。

  2、大蒜切末,取小半碗晾涼的雞湯,加入生抽、香醋、白糖、芝麻油、藤椒油、辣椒紅油、花椒粉、鹽、蒜末調(diào)勻成味汁。

  3、將切好的雞胸肉用牙簽穿起,放入湯缽內(nèi),淋入味汁,撒上炒香的白芝麻即可。

  小訣竅

  1、缽缽雞要做的好吃,調(diào)味汁很重要,選擇味道好的醬油也很關(guān)鍵。加了紅油和藤椒油,那個(gè)香辣想不好吃都難啊。

  2、我只做了一塊雞胸肉,份量約供1-2人食用,如果人多可以多做些,或者用整雞來(lái)做,適當(dāng)加大香料和調(diào)味料即可,喜歡麻辣還是清淡口味可隨喜好酌量增減。

  3、缽缽雞除了用雞胸肉,還可以用整雞、雞翅,雞腿,雞雜來(lái)做。

  4、缽缽雞的肉講求嫩,好要用小火慢煮,可使其肉質(zhì)細(xì)嫩一些。

  福建小吃--花生湯

  材料

  花生米100g,芋頭100g,牛奶200ml,椰漿150ml,白砂糖30g。

花生米100g,芋頭100g,牛奶200ml,椰漿150ml,白砂糖30g

  做法

  生花生清水浸泡3小時(shí),去皮。

  高壓鍋內(nèi)注入550ml清水,放入去好皮的花生,煮開之后小火壓煮45分鐘至花生軟爛。

  芋頭去皮洗凈,入蒸鍋蒸制40分鐘取出。切成小丁。

  奶鍋內(nèi)注入200ml牛奶、150ml椰漿、30g白砂糖,小火煮制糖融,拌入煮好的花生和芋頭丁,小火煮制牛奶微沸即可。

  結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹小吃做法大全所有內(nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了各地出名小吃是什么,并且如何制作他們了吧,小編介紹的都是各地出名的小吃,大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。

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