做法
1、鱈魚化凍后洗凈切塊,豆腐切塊,蔥姜蒜切片。
2、將豆腐放在燒好的開水中煮一下,再撈出放置一旁。
3、炒鍋倒油,放入鱈魚塊。
4、中小火煎至兩面金黃備用。
5、炒鍋洗凈再倒一點油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒。
6、將蔥蒜姜爆炒。
7、把煎好的鱈魚放入鍋中。
8、加入耗油、加入醬油,糖、加入料酒。
9、加入香醋,清水大火煮開,中小火燉煮10分鐘。
10、把豆腐放入繼續(xù)燉煮至湯汁快干。
11、后撒蒜苗和香菜關火,盛上即可。
方法四
材料
適量的小白菜,豆腐,姜,蒜,香蔥,鹽,雞精。
做法
1、白菜切段,豆腐切塊。
2、豆腐下水焯一下,撈出瀝干。
3、白菜下水焯一下,撈出瀝干。
4、鍋中熱油,放入姜蒜蔥,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高湯)小燉一會兒。
5、放入白菜翻炒一下,后調(diào)入鹽和雞精即可。
方法五
主料
牛肉500克。
配料
豆腐250克,青、紅椒各20克。
調(diào)料
料酒10克,醬油10克,白糖10克,精鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,蔥段,姜片各20克,鮮湯600克,色拉油800克。
做法
1、牛肉切塊,豆腐切塊。青、紅椒切片。
2、勺內(nèi)加水燒開,下入牛肉塊焯透撈出。
3、另將勺內(nèi)加色拉油燒七成熱,下入豆腐炸呈黃色撈出。
4、沙鍋內(nèi)放蔥、姜、料酒、醬油、白糖、胡椒粉、鮮湯,下入牛肉,小火燉至九成熟。
5、下入豆泡、青紅椒、精鹽燉熟,加味精即成。
結語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的燉豆腐的家常做法,你們都學會了吧。這對于喜歡吃燉豆腐的人來說,真的是極好的??戳松厦嬲f的豆腐怎么做好吃以及麻婆豆腐的家常做法,想吃的就可以去做一做。